V mnogih regijah je divji česen priljubljeno zelišče v spomladanskih jedeh. Pri nabiranju v gozdu pa obstaja nevarnost zamenjave z zelo strupenimi rastlinami, ki je ne gre podcenjevati.
Strupeni dvojnik divjega česna
Nevarnost zamenjave divjega česna z drugimi rastlinami je tako velika, ker si več rastlin s podobno oblikovanimi listi pogosto deli isto lokacijo v gozdu z divjim česnom. Pri uživanju so zelo strupene zlasti naslednje rastline:
- šmarnica
- Aronova strupena palica
- jesenski krokusi
Ker so že majhne količine listov teh vrst lahko zelo strupene ali celo smrtonosne, je treba divji česen vedno nabirati v gozdu v največji koncentraciji in nikoli hitro in obsežno. Sajenje divjega česna na senčnem mestu na lastnem vrtu ponuja malo več varnosti, saj je tukaj mogoče preprečiti mešanje z drugimi rastlinami.
Pravilno prepoznajte divji česen
Tudi če se listi divjega česna nekoliko razlikujejo od listov njegovih dvojnikov, ko pogledate zelo natančno, morate vedno opraviti test vonja. Če želite to narediti, med prsti drgnite majhen del lista divjega česna, dokler ne zavohate česnovega vonja. Ta vonj se pojavlja samo na listih divjega česna in ne na njegovih dvojnikih. Za večkratno uporabo tega testa pa je treba roke vmes voskati, sicer ima lahko vonj, ki se oprime rok, katastrofalne posledice.
namigi in triki
Divji česen je v gozdu lažje najti, ko cveti, saj včasih kroglasti cvetovi do dvajsetih belih posameznih cvetov na dolgih pecljih štrlijo iz zemlje in širijo značilen vonj.