Poprove mete ni mogoče ohraniti le s sušenjem. Zelišča lahko tudi zamrznete, da ostanejo dlje časa. Vendar pa zamrznjena poprova meta ni tako okusna kot posušena zelišča.

Nabirajte poprovo meto ob pravem času

Poprovo meto, ki jo želite zamrzniti, je najbolje narezati tik preden zacveti junija. Takrat listi vsebujejo največ eteričnih olj.

Poprovo meto, nabrano jeseni, lahko zamrznete le, če je bilo poletje zelo toplo. Po deževnem poletju imajo listi malo arome.

Stebla poprove mete očistimo in previdno operemo

Ne trgajte listov s stebel, poprovo meto pustite celo. Takrat izgubi manj aromatičnih snovi.

Odstranite ovene liste in zelišče zelo nežno operite pod rahlim curkom vode.

Zelje najprej posušite s solatno vrtalko, nato pa ga obrišite s kuhinjskim papirjem.

Kako zamrzniti zelišče

Za zamrzovanje boste potrebovali:

  • Sveža, očiščena stebla poprove mete
  • vrečko za zamrzovanje
  • Druga možnost je pladenj za ledene kocke
  • Pritrdilne sponke ali vrvica

V vrečko za zamrzovanje položite nekaj stebel eno ob drugo. Če poprovo meto shranite preblizu, jo bo kasneje težje nabrati. Zaprite vrečko, jo označite z napisom Peppermint in datumom ter jo postavite v zamrzovalnik.

Druga možnost je, da poprovo meto položite v pladenj za ledene kocke, jo napolnite z vodo in zamrznite. Kocke lahko kasneje zelo dobro uporabimo za juhe in omake.

Ne odtajajte pred obdelavo

Kadar koli želite skuhati čaj iz poprove mete ali potrebujete poprovo meto za solato ali omako, vzemite želeno količino.

Zamrznjene liste potrgajte s stebel in jih dodajte hrani. Tam se boste čisto sami odtalili. Odvrzite stebla.

Kako dolgo lahko hranite poprovo meto v zamrzovalniku?

Poprova meta se bo, ko je zamrznjena, ohranila kar nekaj časa. Tako zelišče lahko hranite vsaj šest mesecev.

namigi in triki

Kadar je le mogoče, uporabite vrečke za zamrzovanje, ki jih je mogoče ponovno zapreti. Nato lahko odstranite potrebno količino poprove mete in vrečko spet zaprto postavite v zamrzovalnik.

ce

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt