Zrele lubenice in druge vrste melon, kot je medena melona, imajo sladek okus, vendar se včasih zastavi vprašanje, ali štejejo med sadje ali zelenjavo.

Razlika med sadjem in zelenjavo

Botanična pripadnost rodu Cucurbitaceae in s tem tesna povezanost z bučami in kumarami se pogosto navaja kot argument za uvrstitev v kategorijo zelenjave. Razvrstitev med sadje torej temelji bolj na podlagi kulinarične dodelitve domnevno sladkemu sadju. Strogo znanstveno gledano dejansko ni takšne ločitve med sadjem in zelenjavo na podlagi okusa. Navsezadnje obstajajo tudi nekatere vrste sadja, ki niso nujno sladkega okusa:

  • kutine
  • šipkov
  • avokado

Po drugi strani pa rabarbaro običajno dojemamo kot zelenjavo, čeprav jo običajno predelajo v sladice. Že sam okus ne daje odgovora na vprašanje, kateremu sadju ali zelenjavi pripada.

Vprašanje starosti rastlin

Dejansko je razvrstitev sadja ali zelenjave na podlagi starosti zadevnih rastlin. Plodovi so trajne rastline, od katerih lahko nekatere dosežejo zelo visoko starost kot grmičevje ali drevesa. Zato, strogo gledano, plodovi oljke veljajo za sadje. Po drugi strani pa je zelenjava opredeljena kot vse, kar odmre po obiranju s preostalimi deli rastline oziroma kot šparglji, ki ima največ dve leti pridelave. Pri meloni kot zelenjavi vsi deli rastline odmrejo, dokler v naslednji sezoni iz semen ne zrastejo nove rastline.

Kot slano zelenjavno prilogo dodajte lubenico

Lubenico, ki je pravzaprav sladkega okusa, v nekaterih državah jedo tudi kot slano zelenjavno prilogo. To pomeni, da sadje razrežemo na koščke in ga vložimo v raztopino kisa, kar je tudi dobra praksa za dolgotrajno shranjevanje lubenice.

namigi in triki

Zaradi krajše vegetacijske dobe in nižjih temperatur je treba melone pri nas pravočasno prenesti ali pridelati v rastlinjaku, če želimo plodove pripraviti za trgatev.

WK

Kategorija:

Zelenjavni vrt