- Prepoznajte stopnjo zrelosti papaje
- Pustite papajo, da zlahka dozori
- Za zorenje drugega sadja uporabite zrelo papajo
- namigi in triki
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Papaje običajno pripeljejo v supermarkete v tej državi z letalom iz tropskih in subtropskih rastočih območij. Kljub razmeroma kratkemu času transporta se nekatere plodove poberejo nekoliko prezgodaj, preden dejansko dozorijo.
Prepoznajte stopnjo zrelosti papaje
Najboljši način, da ugotovite, kako zrela je papaja, je z očmi in prsti. Najprej bodite pozorni na barvo lupine. Če je ta še povsem zelena, obravnavana papaja ni primerna za naknadno zorenje in jo lahko uporabimo le za pripravo pikantnih papajinih solat po azijskih receptih. Če pa se na plodu pojavijo prve rumene lise ali črte, lahko po nekaj dneh zorenja še vedno doseže največjo sladkost in intenzivnost okusa. Popolnoma rumen ali rahlo rdečkasto obarvan sadež se rahlo popusti ob nežnem pritisku prstov na lupino in je dosegel največjo stopnjo zrelosti.
Pustite papajo, da zlahka dozori
Dokler kupljena papaja že kaže rumenkaste dele kožice, lahko še dozori. Če želite to narediti, jih preprosto zavijte v časopis in jih postavite na toplo. Na okenski polici nad radiatorjem lahko papaja včasih dozori precej hitro. Zato redno preverjajte stopnjo zrelosti in sadje, ko je popolnoma zrelo, dajte v hladilnik za nadaljnje shranjevanje, če ga ne želite ali ne morete takoj pojesti. Za še hitrejše zorenje lahko uporabite tudi druge vrste sadja, ki ob dozorevanju oddaja plin etilen.
Za zorenje drugega sadja uporabite zrelo papajo
Papaja ima posebno lastnost sproščanja plina etilena zlasti z naslednjimi sadeži:
- banane
- paradižnik
- jabolka
To pomeni, da sadje, shranjeno v neposredni bližini, hitreje dozori, lahko pa se tudi pokvari. Popolnoma zrelo papajo torej lahko postavite poleg drugih vrst sadja in jih pustite, da hitreje dozorijo. Posledično lahko tudi dovolj prezrelo papajo s prvimi rumenimi barvnimi lisami pustite, da hitreje dozori, če jo postavite ob že popolnoma zrelo in mehko papajo.
namigi in triki
Ko papaje zorijo, ne smete spregledati primernega časa za njihovo uživanje. Ko je okus popolnoma zrel, bo papaja v hladilniku le nekaj dni. Da ne bo primanjkljaja okusa, je treba ostanke nepojedene papaje pravočasno pretlačiti in zamrzniti.
WK