Rajski čas obiranja jagod vsako leto mine. Užitka, svežega iz postelje, ni mogoče preseči; če jagode zamrznete, lahko uživanje v sadju podaljšate za mesece. Zbrali smo najboljše nasvete.

Zamrznite celo sadje

Če so jagode zamrznjene, je ta postopek samo za konzerviranje. Plodovi niso sterilizirani. Posledično pridejo v poštev le jagode vrhunske kakovosti, ki so med obiranjem obdelane z rokavicami za kozličke. Kljub temu pa celoten proces zelo obremenjuje sadje, zato po odmrzovanju ne pričakujte sveže nabranih jagod. V sprejemljivi kakovosti uspeva na ta način:

  • operite jagode
  • posušite s čisto kuhinjsko krpo
  • Listke odrežite, da lahko stojijo na površini reza
  • postavite v vrečko za zamrzovanje in zaprite
  • idealno je najprej posesati

Tudi če je sadje dobro posušeno, se bo zlepilo v plastični vrečki. Če jih želite po odmrzovanju jesti posamezno, lahko izberete bolj zapleten način. Jagode razporedite po pladnju, da se ne dotikajo. V tej obliki gredo v zamrzovalnik. Ko so rdeči plodovi popolnoma zamrznjeni, jih prestavimo v vrečko za zamrzovanje.

Kako pravilno zamrzniti kandirane jagode

Da se konzervirane jagode kasneje prebudijo iz mrzle utrujenosti kot sladka skušnjava, jih sladkamo, preden zmrznejo. To storite tako:

  • Oprane in očiščene jagode prepolovimo
  • Prelijemo v plastično posodo in potresemo s sladkorjem
  • alternativno ga prelijemo z razredčenim sirupom
  • nežno premešajte z žlico
  • Zamrznite v lupini ali vlijte v vrečko
  • Uporabite v 2 mesecih

Pametna metoda uporablja pladnje za ledene kocke. V vsak prekat položite košček sadja, da ga lahko prelijete z vodo, penino ali limonado. Rezultat je osvežilna sestavina za različne pijače. Ta postopek zamrzovanja se odlično obnese tudi s pasiranimi jagodami. Ko je ročni mešalnik sadje spremenil v kremasto maso, ga napolnite v pladenj za ledene kocke in vse skupaj zamrznite.

Neortodoksno in iznajdljivo - jagode so zamrznjene s suhim ledom

Verjetno najbolj inovativna oblika zamrzovanja jagod temelji na suhem ledu. To je tekoča ogljikova kislina, ki se stisne pod zelo visokim pritiskom, da nastane sneg iz suhega ledu. Suhi led za živila je zdaj na voljo v majhnih količinah za zasebna gospodinjstva.

Oprano in očiščeno sadje zmešamo s suhim ledom v nelomljivi hladilni posodi in tam pustimo 20 minut z rahlo odprtim pokrovom. Ker suhi led prehaja iz trdnega v plinasto stanje, posode ne smete zapreti. Po prvi fazi zamrzovanja jagode prestavimo v vrečko in postavimo v zamrzovalnik.

namigi in triki

Zamrznjene jagode po odtajanju pogosto dobijo kašasto konsistenco, kar vas v resnici ne vabi k prigrizku. Preprosto uživajte v sadju naravnost iz zamrzovalnika kot sladoledni prigrizek. Rahlo odmrznjeni so okusna sestavina za poletno sladico.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Nasveti za nego