Sveže jagode so neprekosljivega okusa. Po drugi strani pa, če ne morete in nočete pojesti celotne letine naenkrat, izberite ustrezno skladiščenje s čim manjšo izgubo kakovosti. Za vas smo zbrali najboljše metode.

Za kratek čas hranite v hladilniku

Če je čas shranjevanja svežih jagod omejen na 1 do 2 dni, je predal za zelenjavo v hladilniku dobra izbira. Plodove ne operemo in zagotovo ne očistimo, če želimo ohraniti aromo. V idealnem primeru bi jagode takoj po obiranju napolnili v svežo škatlo, obloženo s kuhinjskim papirjem. Odprto, tu ne more nastati plesen.

Kjer lahko temperaturo v hladilniku znižamo na 0-2 stopinji, so jagode tudi po 5 dneh še vedno primerne za uživanje.

To spremeni zamrzovalno skrinjo v varno za aromo za jagode

Skladiščenje sveže nabranih jagod se podaljša na impresivnih 10 mesecev, če sadje zamrznete. Da bi zagotovili, da bo občutljiv postopek uspešen na zgleden način, lahko izbirate med naslednjimi postopki:

  • Jagode operite, očistite in vakuumsko zaprite v vrečko za zamrzovanje
  • Druga možnost je, da očiščeno sadje prepolovite, dodajte sladkor in skupaj z olupkom zamrznite
  • zamrznjene v pladnjih za ledene kocke z vodo ali penečim vinom, lahko plodove med shranjevanjem odstranite posamezno
  • Jagode po želji pretlačimo v pire, dodamo sladkor in vlijemo v pekač za ledene kocke kot kašo

Da zamrznjene jagode po skladiščenju ne postanejo kašaste, jih posamezno predhodno zamrznemo na pladnju. Nato sadje napolnite v vrečko za zamrzovanje, da jih shranite v zamrzovalnik, da prihranite prostor.

Kuhajte pravilno za več let skladiščenja

Naše babice so s preprostimi sredstvi prikazale, kako se lahko jagode ohranijo na dolgi rok. Plodove prekuhamo z veliko sladkorja, da naredimo mamljivo marmelado ali osvežilni kompot. Pomembni so naslednji vidiki:

  • Zidarske kozarce, pokrove in gumijaste obročke natančno sterilizirajte v vreli vodi
  • uporabljajte samo popolnoma zrele jagode brez poškodb
  • Kozarce ohlapno napolnite s sadjem
  • Na liter vode raztopimo 300 gramov sladkorja in prelijemo jagode
  • Ponovno očistite rob kozarca, nataknite gumijasti obroč s pokrovom in ga pritrdite z zadrževalno sponko

Kozarce za konzerviranje, ki ste jih pripravili, postavite v velik kotel, tako da jih je ena tretjina potopljena v vodo. Pri 75 stopinjah postopek kuhanja traja 25 minut. Temperaturo preverjamo s posebnim termometrom. Medtem ko se kozarci ohlajajo, se razvije vakuum, potreben za dolgotrajno shranjevanje. Najbolje jih hraniti v hladnem temnem kletnem prostoru pri 12-16 stopinjah.

namigi in triki

Jagode, kisle v alkoholu z visokim odstotkom, se shranjujejo pri pitju. Najbolj znana različica je Rumtopf, ki zagotavlja rok uporabnosti 6-8 mesecev in več. Klasični recept uporablja 500 gramov jagod, 250 gramov sladkorja in 1 steklenico 54-odstotnega ruma, prekrite s celofanom v tradicionalnem lončku za rume.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Nasveti za nego