Oljke gojijo po Sredozemlju že več tisoč let in so bile vedno pomembno preživetje tamkajšnjih ljudi.Oljke rastejo tako na robu Sahare kot v čudoviti Toskani. Toda tradicionalno oljkarstvo se umika industrijski pridelavi.

Oljke se lahko zelo starajo

Takšne podobe poznajo številni popotniki v Sredozemlju: starodavne grčaste oljke s svojim razpokanim lubjem, rustikalna debla in srebrno svetleči listi so oblikovali podobo sredozemske pokrajine kot komaj katera druga rastlina. Oljke so lahko zelo stare, od 600 do 700 let niso redkost. Za nekatere primerke je znano, da so stari več tisoč let.

Stoletja stari nasadi utirajo prostor novim

Tradicionalno so oljke zasajene široko v nasadih, pogosto skupaj z drugimi rastlinami. V Tuniziji so oljke običajno povezane z mandljevimi drevesi. Vendar pa na takšnih nasadih ni veliko dreves, saj oljke potrebujejo veliko razdaljo do drugih rastlin – še posebej, če so stara drevesa. Na tradicionalnem nasadu zraste največ 200 oljk na hektar, na suhih je bistveno manj. Zaradi tega tradicionalna pridelava ne omogoča zelo visokih pridelkov, zato se danes vedno bolj obdelujejo industrijski nasadi. Plodove že od antičnih časov obirajo ročno.

Usodne posledice za okolje

Na hektar se posadi do 2000 oljk, ki jih prav tako izruvajo po 25 do 30 letih. Ta nova pridelava ima uničujoče posledice ne le za podobo sredozemske pokrajine, ampak tudi za okolje. Pesticidi se vse pogosteje uporabljajo na industrijskih nasadih, poraba vode pa je izjemno visoka - usodna je v precej suhih predelih Sredozemlja, kjer je pomanjkanje vode še hujše. Posledica je opustošenje južne Evrope, tj. H. nastanek puščav.

Gojenje oljk v Nemčiji

Mnogi ljubitelji oljk upajo, da bodo podnebne spremembe v prihodnosti omogočile pridelavo oljk v Nemčiji. No, tega ni mogoče povsem izključiti, a do tega je še dolga pot. Trenutno – in tudi v prihodnjih desetletjih – ni mogoče pričakovati optimalnih pogojev za rast oljk v Nemčiji. Le v nekaterih vinorodnih območjih so (poskusni) nasadi oljk, ki pa ne dajejo pomembnejšega gospodarskega pridelka.

namigi in triki

Pri nakupu oljčnega olja obvezno kupujte kakovostno, ekološko pridelano olje s potrdilom o poreklu. To običajno izvira iz tradicionalne pridelave. Znak kakovosti "Deviško oljčno olje" - pravzaprav najvišji za oljčno olje - ni znak visokokakovostnega izdelka.

Kategorija:

Drevesa