Medtem je v dobro založenih trgovinah z rastlinami na voljo vedno več od več tisoč sort jabolk po vsem svetu. Vendar pa se vrtnarjem, ki se ukvarjajo s hobi, se lahko splača, da se pri obiranju jabolk zanesejo na stare sorte.

Poiščite regionalno preizkušene sorte

Tudi če cenite okus komercialnih sort, kot sta Granny Smith in Golden Delicious, ta sadna drevesa v srednji Evropi ne dajejo nujno zadovoljivih rezultatov. Vsekakor lahko vzgajate sadike iz sredic kupljenega sadja, vendar je kakovost plodov na domačih vrtovih pogosto manjša od pričakovanj. Zato razmislite, ali se ne bi raje zanašali na staro sorto, ki je dokazano primerna za vašo regijo.

Vprašajte sadjarje in vrtnarje za nasvet

Lokalni vrtnarji in sadjarji pogosto z veseljem pomagajo, če jih vprašate za nasvet. Bodite pozorni na sadovnjake z zrelimi jablanami na vašem območju. Te so pogosto sestavljene iz naslednjih starih sort jabolk:

  • Gravensteiner
  • boskoop
  • Gdansk Cantapple
  • zlati parmezan
  • Kaiser Willhelm

Ti sevi so pogosto dvojno uporabni, saj so ponavadi manj dovzetni za bolezni in glive kot novejši sevi. Če na trgu ne najdete stare sorte jabolk, lahko pri pridelovalcu jablan zahtevate tudi nekaj vej z njihovih dreves in jih parite na podlago ali obstoječo jablano na vašem vrtu.

Stare sorte so še posebej primerne za alergike

Vedno več ljudi razvija navzkrižne alergije in alergije na hrano, ki segajo tudi na sestavine v jabolkih. Kljub temu uživanja jabolk ni nujno izključiti, saj se številne stare sorte običajno razmeroma dobro prenašajo. To je posledica polifenolov, ki jabolkom starih sort naravno dajejo intenziven okus. Ker pa so te snovi lahko odgovorne tudi za pegavost in razbarvanje jabolk, so jih pogosto umetno vzrejali iz novejših donosnih sort. Če ste alergični na jabolka, lahko poiščete stare sorte jabolk na regionalnih tržnicah ali pa eno cepite na svojo jablano.

namigi in triki

V tem času so se nekatera poštna podjetja specializirala tudi za prodajo starih sort jabolk. Nekateri od teh ponujajo tudi prednosti v smislu shranjevanja ali uporabe za pridobivanje soka ali kot pečeno sadje.

Kategorija:

Drevesa