Če je letina malin preobilna, se pojavi vprašanje, kam odložiti sadje. Ne morete jih dolgo hraniti. Samo zamrznite maline. Sadje ostane sveže v zamrzovalniku najmanj šest mesecev.

Kaj morate zamrzniti

  • Dobro očiščene maline
  • pekač ali plošča
  • vrečke in sponke za zamrzovanje
  • Po možnosti vakuumska črpalka

Zamrznite samo sveže maline

Maline morate obdelati zelo hitro. Tudi v hladilniku bodo zdržali največ en dan.

Maline nabirajte na čim bolj suh dan. Manj kot je vlage na plodu, krajši je čas, da zmrzne. Prav tako ne bodo tako kašasti, ko se odmrznejo.

Pripravite maline za zamrzovanje

Če vaš zamrzovalnik nima programa močnega zamrzovanja, ga za nekaj ur pred tem nastavite na najnižjo temperaturo.

Odstranite vse liste in druge dele rastlin. Razvrstite maline s črvi, gnilobo ali plesnijo. Malin, ki ste jih sami nabrali, ne smete prati!

Sadje položite eno ob drugo na pekač ali ploščo, tako da se ne dotikajo. List pokrijte s plastično folijo ali čez krožnik položite vrečko za zamrzovanje.

pred zamrzovanjem

Pripravljene maline položite na dno zamrzovalnika. Tam so temperature najnižje.

Sadje predhodno zamrznite za dve do tri ure.

Nalijte v vrečke za zamrzovanje in hermetično zaprite

Po predzamrzovanju odstranite pladenj in maline previdno položite v vrečko za zamrzovanje. Izogibajte se prevelikemu pritisku, da preprečite, da bi se sadje zlepilo.

Iz vrečke iztisnite zrak ali uporabite vakuumsko črpalko. Manj zraka v vrečki, manj vitaminov se izgubi.

Vrečko tesno zaprite in jo postavite nazaj v zamrzovalnik. Nastavite temperaturo nazaj na -18 stopinj.

čas skladiščenja

Zamrznjene maline bodo shranjene v zamrzovalniku najmanj šest mesecev. Pomembno je, da se vmes ne odtalijo.

Odmrzovanje zamrznjenih malin

Maline je treba zelo previdno odmrzniti. Hitro postanejo kašasti in so takrat primerni le za kuhanje.

Odstranite želeno količino malin iz vrečke za zamrzovanje. Položite jih na globok krožnik in pokrijte z aluminijasto folijo ali folijo za živila.

Maline naj se odmrznejo na hladnem. Za to je najbolj primeren hladilnik. Tako boste preprečili, da bi sadje dobilo neprijeten pookus.

Uporaba odmrznjenih malin

Odmrznjene maline so zelo primerne za sadne torte ali kot okras za kremne torte.

Maline iz zamrzovalnika se pogosto uporabljajo tudi kot sestavina sadnih solat.

namigi in triki

Maline morate pred zamrzovanjem skrbno oprati iz supermarketa ali tedenske tržnice. Izogibajte se pretiranemu pritisku vode in uporabite plastično sito. Nato sadje dobro odcedimo.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt