Svetlo rdeči, sočno-sladki paradižnik večina ljudi pomisli na sadje in ne na zelenjavo. V katero kategorijo pravzaprav spadajo rajska jabolka? Tudi znanstveniki se borijo. Kljub temu obstaja odgovor.

Botanične definicije dajejo le namige

Ni tako enostavno odgovoriti na vprašanje o razliki med sadjem in zelenjavo. V takih primerih se navadni smrtniki obrnejo na visoko usposobljene znanstvenike v upanju na informiran odgovor. Botaniki in znanstveniki za prehrano so na voljo z naslednjimi definicijami:

sadje
Vodeno sadje, ki se uživa surovo. Ko je sadje zrelo, je tako mehko, da ga ni treba kuhati. Plodovi izvirajo iz oplojenih cvetov trajnih dreves ali grmovnic. Njihova naravna vsebnost sladkorja je tako visoka, da imajo sladek okus brez dodatka granuliranega sladkorja.

zelenjava
Vsi užitni deli rastlin, kot so korenine, listi ali stebla. Večina vrst zelenjave obrodi enkrat letno in se vsako leto goji na novo. Tudi ko je zelenjava zrela, je tako trda, da ni primerna za uživanje surove. Ljudje lahko jedo zelenjavo samo, ko je pripravljena, na primer kuhana ali kuhana v sopari.

Opredelitve torej jasno veljajo za češnje, jabolka in breskve. Pri dodeljevanju brstičnega ohrovta, pora ali korenja ni treba razpravljati. Paradižnik pa kljubuje natančni definiciji. Plodove večinoma jemo kot sadje. Zeleni deli rastline so zaradi vsebnosti solanina celo strupeni za ljudi in živali. Ob tem ne gre spregledati, da jih sadimo kot enoletnico.

Pametna zadnja vrata iz dileme: sadna zelenjava

Ker paradižnik izpolnjuje zahteve tako za sadje kot za zelenjavo, je bilo treba najti rešitev. Odgovor je tako preprost kot prepričljiv: paradižnik je sadna zelenjava.

  • paradižnik se razvije iz oprašenega cveta
  • samo sadje se lahko obira in uživa
  • ker rastline paradižnika niso odporne, jih gojimo kot enoletnico v gredah, rastlinjakih in kadi

Zvrstijo se ob buče, papriko in stročnice, ki se prav tako izmikajo definiciji sadja in zelenjave. To ne vpliva na pridelavo paradižnika na hobi vrtu. Tudi kot sadna zelenjava se bodo rajska jabolka jezno odzvala na saditev ob rdečem zelju, komarčku, koruzi, jagodah in krompirju.

namigi in triki

Specifikacija paradižnika kot sadne zelenjave je zdaj upoštevana tudi v luninem koledarju. Če se ljubiteljski vrtnarji orientirajo po poti zemlje, bodo tudi na oddelku za sadno zelenjavo našli ugodne dni za setev, sajenje in cepljenje.

Kategorija:

Zelenjavni vrt