Zelena ni samo zelena. Zelena se od zelene razlikuje v marsičem – tudi po žetvi. Kaj je treba upoštevati, da ne bi šlo nič narobe med žetvijo in po njej?
Pravi čas žetve
Ni določenega trenutka, ko je treba zeleno pobrati. Lahko se nabira v daljšem časovnem obdobju. V bistvu je žetev možna že od avgusta, če je bila pravočasno posejana. Vendar ga je bolj priporočljivo nabirati med koncem oktobra in začetkom novembra.
Dlje ko gomolji ostanejo v tleh, večji postanejo. Toda pred prvo veliko zmrzaljo jih je treba osvoboditi tal. Če gomolje izpostavimo temperaturam pod -4 °C, se poškodujejo. Med drugim trpi njihov okus.
Kako nadaljevati?
Idealno je, da gomolje izvlečemo iz zemlje, ko je suša. V nasprotju z zeleno rastline ne odrežemo na površini, temveč njihove čebulice pobiramo izpod zemlje.
Pomagajo vam lahko vilice za kopanje. Z njo zabadaš pod gomolje. Zdaj potisnite gomolje iz zemlje in navzgor. Pazite, da ne poškodujete gomoljev. Z malo sreče se lahko veselite pridelka med 2,5 in 3 kg zelene na kvadratni meter.
Takoj po žetvi …
… viri napak ne izginejo nenadoma. Upoštevati je treba naslednje:
- z nožem obrežite korenine
- odvijte grobe liste (odstrani vlago in jih nato lahko uporabite kot jušno zelenjavo)
- pustite srčne liste na gomoljih
- gomolje pravilno shranjujte, npr. B. v pesku v kleti ali pa takoj obdelajte
namigi in triki
Zeleno lahko hranimo nekaj mesecev. Če želite to narediti, je priporočljivo, da ga ne operete, ampak pustite, da se zemlja oprime. To zmanjša tveganje gnilobe.