V nemških supermarketih prevladujeta dve sorti avokada "Fuerte" in "Hass", vendar je izbor avokada veliko obsežnejši. Skupno je vsaj 200 različnih sort, nekateri strokovnjaki pa celo domnevajo, da je več kot 400 vrst. Predstavili vam bomo najpomembnejše.

Avokado - ena sorta je bolj okusna od druge

Žal je le nekaj od teh sto vrst avokada komercialno na voljo v tej državi. Različne vrste se razlikujejo po obliki, barvi in okusu, predvsem pa po teži in hranilni sestavi. Povprečen avokado vsebuje do 25 odstotkov olja in je zato bogat z nenasičenimi maščobnimi kislinami. Poleg tega azteško sadje vsebuje veliko pomembnih vitaminov in mineralov – ki se v veliki meri ohranijo, saj je treba avokado uživati surov.

To so glavne sorte avokada:

  • Fuerte (zelena lupina, hruškasta oblika)
  • Hass / Black Sensation (temna koža, ko je zrela, zelo aromatična)
  • Nabal (gladka lupina, okrogla oblika, nizka vsebnost maščob)
  • Mini avokado (majhen in v obliki kumare, brez semen)

Katera vrsta je boljša?

O tem vprašanju, pa tudi pri drugih vprašanjih okusa, se celo dokazani strokovnjaki za avokado ne strinjajo. V Nemčiji je fuerte, ki tehta do 400 gramov, ena izmed najbolj priljubljenih sort, poleg nekoliko svetlejšega Hassa. Fuerte je kremastega in blagega okusa, njegovi sadeži pa imajo tudi to prednost, da so razmeroma neobčutljivi na mraz. Avokado te vrste zlahka hranite v hladilniku pri štirih do šestih stopinjah. Nasprotno pa sorta "Hass" navdušuje s temno kožo in rumenim mesom z intenzivno aromo po oreščkih. Ta avokado, rojen iz naključne mutacije, je kot nalašč za okusen guacamole.

Posebni slogi za posebne priložnosti

Če želite poskrbeti za svojo postavo, vendar ne želite brez okusne in zdrave hrane avokada, potem posežite po sorti "Nadal". Srednje velik avokado ima najnižjo vsebnost maščob med vsemi sortami in je običajno na voljo od januarja do marca. Prav posebna poslastica pa je mini avokado, ki je bil doslej v nemških supermarketih na voljo le zelo redko. Ta majhen sadež v obliki kumare nima koščice (ki je pravzaprav seme) in izstopa iz lupine kot jetrnica. Meso je zelo mehko, kremasto in blago.

namigi in triki

Avokado je najboljši, ko je nezrel, tj. H. kupi trdo stanje. Sadje hitro dozori, če ga hranite pri sobni temperaturi z zrelimi jabolki. Vendar bodite previdni: občutljiv avokado se pokvari v samo nekaj dneh.

Kategorija:

Drevesa