Komercialno dostopen ingver za uporabo kot čaj ali začimba običajno prihaja iz tropskih regij, odvisno od potreb rastline. Gojenje ingverja na sončni legi je tudi v tej deželi možno brez težav.

Za gojenje izberite sveže gomolje

V bistvu je za pridelavo ingverja potrebnih le nekaj gomoljev, ki ga zdaj lahko najdete v zelenjavnem oddelku številnih trgovin z živili. Pri nakupovanju pazite, da izberete sveže in sočne gomolje, saj so ti bolj primerni za gojenje ingverja kot suhi in oleseneli gomolji. Na svetlih gomoljih je včasih opaziti rahlo tvorbo brstov, kar pomeni, da bo gomolj kmalu požel.

Pravilna lokacija zagotavlja uspešno rast

Ingver prihaja iz tropskih zemljepisnih širin in ga v tej državi lahko gojimo le kot sezonsko rastlino v posodi ali na sami okenski polici. Ker slabo prenaša premočenje, je treba dati prednost gojenju v vedru pred vrtno zemljo. Kot kontejnersko rastlino je ingver enostavneje za nego, enostavno pa ga lahko prestavimo tudi na najbolj sončno mesto vrta.

Sezona in trajanje gojenja ingverja

Ingver lahko na vrtu izpostavite približno od marca, ko so temperature brez zmrzali. Po približno 250-dnevnem obdobju gojenja so gomolji ingverja dovolj veliki in aromatični, da jih lahko poberemo oktobra in novembra. Zelene liste ingverja pa lahko uporabimo tudi kot sestavino okusnih poletnih solat. Glede na rast in želeno količino pridelka gomoljev ingverja pa pazite, da med rastno sezono ingverja ne odrežete preveč zelenih listov.

Uporaba ingverja kot hrane

Vroča korenina ingverja naj bi imela številne pozitivne učinke na zdravje. Iz svežih čebulic lahko naribate nekaj ingverja v skodelico ali lonec in iz njega pripravite zdravilni čaj za prehlad in vneto grlo. Nariban gomolj lahko zmešate tudi z rezanci ali rižem, če želite okusnim jedem dati eksotičen in azijski okus.

Sušenje in shranjevanje ingverja

Če ingverjeve čebulice hranimo pri sobni temperaturi dlje kot nekaj tednov, se lahko posušijo ali vzklijejo. Niti eno od drugih ni zaželeno po jesenski trgatvi, razen če želite na sončnem oknu gojiti kaleče gomolje kot sobne rastline. Porcije ingverja seveda lahko tudi zamrznemo, vendar se aroma bolje ohrani, če posušimo na tanko narezan ingver.

Ingver posušite v pečici in z njim ustvarite zalogo

Odvečne ingverjeve čebulice narežite na tanke rezine in jih posušite v pečici pri največ 50 stopinjah Celzija, dokler ob pritisku na rezine ne uhaja več tekočine. Rezine ingverja lahko nato hranite na suhem mestu, dokler jih ne uporabite, ali pa jih z mlinčkom za začimbe zdrobite v praktična zrnca.

namigi in triki

Med rastline ingverja sodi tudi sorta "Curcuma", ki pa je pri nas poznana v drugačni obliki kot značilni gomolji ingverja. Ta rastlinska vrsta je surovina za številne mešanice začimb curryja iz Indije.

Kategorija:

Zelenjavni vrt