Ledena solata, znana tudi kot solata kreker, je nadaljnja vzreja dobro znane solate. Mnogi ljubiteljski vrtnarji jo radi sadijo, ker jo lahko nabiramo skoraj vse leto. Oblikuje goste in kompaktne glavice s hrustljavimi listi.
rastlina
Ledeno solato lahko gojimo na okenski polici ali v rastlinjaku od februarja do aprila. V gredico jo lahko posadimo, ko se oblikujeta prva dva lista in ni več nevarnosti pozebe.
Od sredine marca je možno gojenje v hladnem okvirju, ki ga je treba ponoči pokriti.
vzdrževanje
- Ledena solata obožuje sončno do polsenčno lego in jo je treba spomladi zaščititi pred nenadnim mrazom (pod 10 °C).
- Potrebuje ohlapno, s humusom bogato in vlažno zemljo, zato jo pogosto okopajte in pulite plevel.
- Mlade rastline potrebujejo razdaljo 30 - 35 cm, da se glava solate dobro razvije.
- Ko se glava začne oblikovati, solate ne zalivamo več od zgoraj, temveč le v predelu korenin.
- Zaščitite rastline z mrežami za posevke pred škodljivci, kot so polži, listne uši in ptice.
Za žetev
Do žetve traja približno osem do dvanajst tednov. Solato je smiselno posejati ali posaditi po fazah do julija, nato jo lahko sveže nabiramo do oktobra.
Za trgatev celotno glavo solate odrežemo tik nad tlemi, po možnosti zgodaj zjutraj.
Ledeno solato lahko hranite v zamrzovalniku do dva tedna. Še posebej hrustljavo je, če je dobro ohlajeno. Pred kuhanjem odstranimo zunanje liste. Lahko ga pripravimo kot zeleno solato ali pa ga kombiniramo s ocvrto slanino in kuhano šunko. Svežo ledeno solato lahko postrežemo tudi s sladkimi, sadnimi ali slanimi sestavinami.
namigi in triki
Gnojila ne uporabljamo, če je gredica dobro pripravljena s kompostom. Alternativno lahko nalijemo tekoči gnoj iz kopriv.