Ste že poskusili sveže nabrano surovo kolerabo? Okus te zelenjave je osupljivo sočen, svež in začinjen, vlaknine, vitamini in minerali, ki jih vsebuje, pa podpirajo vaše zdravje. Dobra novica: gojenje kolerabe je enostavno. Tudi začetnik.

Zanimiva dejstva o gomoljni zelenjavi

Izvor kolerabe je nejasen. Prva obdelovalna območja so bila v Srednji Aziji in Sredozemlju. Koleraba se je v evropskih zeliščarskih knjigah pojavila šele v 16. stoletju. V nemško govorečih državah ga pridelujejo predvsem od 19. stoletja in velja za tipično nemško zelenjavo.

Koleraba ni le dobrega okusa, zelenjava je nizkokalorična in bogata z zdravimi sestavinami: koleraba vsebuje veliko vitamina C in karotenoidov v listih, ki jih telo pretvori v vitamin A. Koleraba je bogata tudi z magnezijem, kalijem, kalcijem in železom. V modrih sortah najdemo antociane – te snovi zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in ožilja.

Priprava tal: vsestranski paket za dobro počutje za vašo kolerabo na gredici

Čeprav koleraba nima posebej visokih zahtev po tleh, je treba jeseni pripraviti gredico za pridelavo okusnih gomoljev. Zemljo zmešajte z veliko zrelega komposta in če lahko dobite kravji ali konjski gnoj, ga dodajte. Postelja mora nato čez zimo počivati, preden jo vaše rastline kolerabe prevzamejo. Vsebnost hranil v tako pridelani zemlji je optimalna za srednje zahtevno kolerabo.

Videz in teža kolerabice

Koleraba je pravzaprav dvoletna rastlina. V prvem letu tvori odebeljeno os poganjkov. Ker je to pridelano, nima več časa pokazati, kaj je še v njem. V drugem letu, če pustite, tvori razvejana socvetja. Rastlina ima podolgovate liste z dolgimi peclji, ki jih lahko uporabite tudi kot listnato zelenjavo ali surove v solati.

Koleraba absorbira hranila skozi korenino. Odvisno od sorte lahko gomolji kolerabe dosežejo premer od 5 do 20 cm in tehtajo od 100 g do impresivnih 8 kg: dovolj zelenjave za veliko družino, vključno z želodci lačnih sosedov. Gomolji so podolgovate ali okrogle oblike. Če pa rastline kolerabe postavite pretesno, je lahko pridelek kolerabe valjast: posledica pomanjkanja svetlobe.

Sorte modre in bele kolerabe

V Nemčiji gojijo približno 54 sort kolerabe: 40 belih sort kolerabe - le 14 sort ima modro lupino. Če imate ambicijo pobiranja bombastične kolerabe, uporabite semena sort (belega) velikana ali (modre) supermelt. Mimogrede, bele sorte zorijo hitreje kot modre.

Raje kolerabo, čas setve in sajenja

Koleraba je ena izmed hitrih predjedi med zelenjavo. Med setvijo in spravilom je le 12 do 20 tednov – odvisno od sorte in lege.

raje kolerabo

Lončki s premerom 4 - 5 cm so idealni za gojenje kolerabe. Za kalitev potrebuje svetlo in toplo mesto. Optimalne so temperature med 12 in 16°C. Če so rastline nekoliko večje (3 - 4 listi), lahko stojijo tudi hladnejše. Od konca februarja lahko začnete gojiti na okenski polici, v rastlinjaku ali v hladnem okvirju. Pomembno je tudi, da so rastline enakomerno vlažne.

Sejati na prostem

Od konca aprila lahko zelenjavo sejete neposredno na prosto. Če želite to narediti, naredite približno 1 cm globoke utore in vanje položite semena. Poskrbite za zadostno razdaljo. Če so rastline večje, jih lahko tako redčimo. Rastline naj bodo vsaj 20 cm narazen. Če kolerabo posejete pozneje (to je mogoče do sredine julija), potrebujejo rastline več prostora. Nato morate ohraniti razdaljo najmanj 30 cm.

Posadite kolerabo

April je pravi čas za sajenje zgodnje majhne kolerabice v gredico na prostem. Če ne želite ali nimate dovolj prostora, da bi rastline sami vzgojili, lahko seveda pri vrtnarju kupite tudi zgodnje rastline kolerabe in jih nato takoj posadite na prosto. Če so še vedno mrzle noči, morate kulturo pokriti s flisom. Rastline mraz preživijo kratek čas, ko pa res zmrzne, stegnejo roke. Da pokrijete svojo potrebo po okusni zelenjavi v poletnem času, jo lahko sejete na prosto v intervalih 2 tedna. Skoraj lahko gledaš kolerabo, tako hitro raste.

Soseska zadeva

Koleraba je vrsta zelja in tako spada v družino križnic. Vse sorte zelja so precej dovzetne za napade škodljivcev – na primer kapusova bela mušnica, kapusov beli ali bolšji hrošči – ali druge bolezni zelja, kot je palčka. Če gojite preveč rastlin iste družine na enem mestu, se poveča tveganje za gnezdenje škodljivcev in/ali zbolevanje rastlin.

Na bujno letino kolerabe se lahko nadejate, če svoje rastline kolerabe postavite v gredico poleg fižola, redkvice ali skupaj z ognjičem in ognjičem. Koleraba se zelo dobro ujema tudi s kumarami, krompirjem, grahom, porom, redkvijo, zeleno, paradižnikom in čebulo. K kolerabi se ujemajo tudi solata, redkev, rdeča pesa, črni slanik in fižol.

Skrb za kolerabo in obiranje

Za veličastne gomolje kolerabe je pomembno, da ni velikih nihanj v ravnovesju vlage. Vaša koleraba potrebuje vodo vsak dan, zlasti poleti. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da se gomolji strgajo ali olesenejo. Če po zgodnjih sortah sejete neposredno na prosto, je priporočljivo povečati vsebnost hranil v tleh z rogovo moko ali koprivnim gnojem. Malo, a neprekinjeno je tukaj prebavljivo za dobro letino.

Nabiranje in shranjevanje kolerabice

Zgodnje sorte kolerabe ne smete pustiti tako velike. Če so še manjši, so še posebej pikantnega okusa in so zelo nežni. Če želite pobrati svojo kolerabo, jo odrežite tik pod gomoljem. Zgodnje sorte se hranijo le približno 2 tedna. Pozne sorte lahko enostavno shranite v hladni kleti več tednov in jih po potrebi uporabite.

namigi in triki

• V primeru napada škodljivcev ali bolezni sodijo rastline med smeti – nikoli v kompost

• Kolerabice ne sadite preplitko ali pregloboko: sicer ne bodo stabilne ali pa bo gomolj v stiku s tlemi in bi lahko zgnil.

• Če ste pospravili kolerabo, naj tam ne gojite zelja naslednja 3-4 leta. Tla si morajo opomoči in obstaja povečano tveganje za napade škodljivcev in bolezni.

• Če primanjkuje hranil ali premalo vode, začne koleraba cveteti: ne nastane gomolj.

• Celoten nabor sestavin za kolerabo lahko najbolje izkoristite, če kolerabo skuhate cele in jih šele nato olupite.

Kategorija:

Zelenjavni vrt