Hruške lahko konzerviramo na različne načine. Poleg prebujanja se je izkazalo tudi sušenje sadja. V naslednjem besedilu boste našli preproste in okusne recepte.

Konzervirane hruške so okusne in užitek, še posebej pozimi

Skuhajte hruške

Ker mehke vrste hrušk pri konzerviranju hitro razpadejo, je priporočljivo konzervirati le zrele vrste s čvrstim mesom.

Poleg sadja boste potrebovali kozarce z gumijastim obročem in zapiralom ali ne premajhne kozarce z navojnimi pokrovi. Alternativno so primerna očala z nihajnim vrhom. Pred polnjenjem sadja je treba vse posode skrbno sterilizirati.

Recept za hruškov kompot

Sestavine:

  • 1 kg hrušk
  • 450 ml vode
  • 100 gramov sladkorja
  • 1-2 cimetovi palčki
  • 3 nageljnove žbice
  • 1 vrečka vanilijevega sladkorja
  • sok 1 limone
  • 3 kozarci s 500 ml vsebine

priprava

  1. Hruške operemo, olupimo, narežemo na četrtine in izrežemo sredico.
  2. Vodo z limoninim sokom, sladkorjem in začimbami zavremo, dokler se sladkor ne raztopi.
  3. Kose hrušk položite v kozarce. Na vrhu pustite vsaj dva centimetra prostora.
  4. Čez prelijemo mešanico sladkorja in vode. Hruške naj bodo popolnoma pokrite.
  5. Kozarce postavite v ponev, ne smejo se dotikati drug drugega.
  6. Lonec napolnite z vodo, tako da so posode polne tri četrtine.
  7. Zbudite se pri 80 stopinjah 25-30 minut.

Lahko pa tudi hruške v pečici. Če želite to narediti, kozarce postavite v ponev, napolnjeno z vodo, in kuhajte sadje pri 180 stopinjah približno 30 minut.

posušiti hruške

Sadje so s sušenjem konzervirali že v srednjem veku. Žal hruške posušene pogosto zelo temnejo, kar pa ni videti tako lepo. Razlog za to je proces oksidacije, ki ga industrija preprečuje z žveplom.

Doma koščke sadja, ki jih želite posušiti, preprosto dajte v posodo z litrom vode za 5 minut in dodajte 4 žličke askorbinske kisline v prahu ali pol litra limoninega soka.

sestavine

  • Zrele, a ne kašaste hruške.
  • Dehidrator. Druga možnost je, da sadje posušite v pečici. Obstajajo tudi praktični sušilni vložki za številne cvrtnike na vroč zrak.

priprava

  1. Hruške temeljito operemo, vendar jih ne olupimo.
  2. Sadje razrežite na četrtine, izrežite jedro.
  3. Narežite na rezine.
  4. Četrtine hrušk položite eno poleg druge na stojalo za sušenje in sušite pri 55 stopinjah približno 15 ur.
  5. Hruške posušimo, ko v debelem delu ne čutimo več vlage. Površina je takrat hrapava in precej trda.

nasveti

Hruške lahko tudi zamrznete. Vendar bo tako sadje zelo mehko. Odmrznjene pa jih zlahka predelamo v marmelado ali kompot.

Kategorija:

Drevesa