Poletni čas je čas češenj. Od sredine junija pa vse do avgusta lahko okusno sadje sveže kupite v trgovinah ali pa ga ugriznete neposredno iz lastne češnje. Pred zaužitjem pa je treba sadje oprati, saj se na koži lahko znajdejo umazanija in pesticidi. Kako to storiti, pojasnjujemo v naslednjem članku.
Češnje je treba nežno oprati
Češnje previdno operite
Da boste lahko uživali v popolni aromi, je treba pri pranju upoštevati nekaj točk:
- Sadje operite, preden odstranite pecelj in koščico, sicer izgubijo sok in okus.
- Umivalnik napolnite z vodo in vanj položite češnje.
- Nežno se premikajte in s prsti zdrgnite umazanijo.
- Razpokano in pokvarjeno sadje razvrstite.
- Na koncu odvijte steblo.
Češenj v nobenem primeru ne smete sprati pod tekočo vodo, saj se nežni plodovi zlahka odprejo.
Češnje pravilno shranjujte
Da bi češnje imele aromatičen okus, jih ne smemo brati nezrelih. Za razliko od marelic ali nektarin, na primer, češnje ne zorijo več. Aroma prezgodaj pobranega sadja je neprijetno kiselkasta in ni zelo intenzivna.
Češnje operite le tik preden jih zaužijete, saj bodo le tako zdržale približno dva dni zavite v kuhinjsko krpo v zelenjavnem predelu hladilnika. Češnje pogosto ponudimo v plastični vrečki. To je bolje odstraniti, saj lahko pod plastično lupino nastane kondenz, kar vodi v hitro gnitje in rast plesni.
Kako prepoznam zrele češnje
Ni vam treba okusiti okusnega sadja, da ugotovite, ali je res zrel. Če je pecelj trdno pritrjen na plod in je gladek in zelen, so bile češnje pobrane ob pravem času. Zunanja koža mora biti sijoča in polno obarvana.
nasveti
Če imate težave z izkoščičitvijo češenj, jih za nekaj minut postavite v zamrzovalnik. Tako bo meso nekoliko bolj čvrsto in koščica bo zlahka odpadla.