Kitajsko zelje je ena izmed zelenjadnic, ki se poberejo pozno v letu. Tudi po prvi zmrzali lahko kitajsko zelje še vedno pobiramo. Spodaj izveste, kdaj lahko poberete kitajsko zelje in na kaj morate biti pozorni.
Kitajsko zelje lahko nabiramo celo pozimi
Kitajsko zelje pobiramo jeseni
Glavni čas žetve kitajskega zelja je oktober in november. V redkih primerih se lahko udari že septembra. Ker kitajsko zelje zdrži zmrzali do -6 stopinj, ga lahko obiramo tudi decembra. Vendar je ne smemo pobirati med zmrzaljo.
Točen čas žetve
Kitajsko zelje pobiramo 80 do 90 dni po setvi. Kitajsko zelje sejemo julija; zgodnja setev bi povzročila cvetenje kitajskega zelja, zelje pa bi imelo manj hranil in okusov. Ob obiranju morajo biti listi tesno zaprti in cvetovi ne smejo biti vidni.
Kako nabrati kitajsko zelje
Kitajsko zelje z ostrim nožem odrežemo tik nad tlemi. Po potrebi lahko odstranite zunanje liste, na primer, če so zelo umazani ali žilavi. Če pustite korenine stati, se lahko veselite druge trgatve, če je prva trgatev zgodnja, saj bo kitajsko zelje spet vzklilo. Za to je pomembno, da korenina ostane nedotaknjena in da kitajsko zelje še naprej zalivate, ko je suho.
Shranite kitajsko zelje
Če želite kitajsko zelje hraniti dlje časa, ga lahko izkopljete s korenino:
- Kitajsko zelje temeljito očistite zemlje in žuželk ter vse kitajsko zelje zavijte v časopis.
- Kitajsko zelje operite le tik pred jedjo! V nasprotnem primeru bo zaradi mokrega gnilo.
- Zelje ohlapno položite v lesene škatle v shrambo ali v klet.
nasveti
Druga možnost je, da kitajsko zelje zamrznete ali ga shranite v zelenjavni predel hladilnika.