Zmleti lešnik v prahu je popolna sestavina za torte in sladice. Obstajajo različne naprave, ki so primerne za drobljenje oreščkov. Vendar pa so nekateri vidiki pomembni, da ni kaše.
Lešnike je enostavno mleti s pravo opremo
Nasveti za nakup
Z nekaj triki lahko ugotovite kakovost blaga. Upoštevajte tudi vrsto embalaže. Najkasneje po nakupu boste glede na barvilo opazili, kako sveži so izdelki. Bolj ko je meso oreščkov rumeno, starejše je.
Na kaj morate biti pozorni:
- Oreščki, ki klopotijo ob stresanju, niso več sveži
- Mrežasta embalaža zagotavlja boljše kroženje zraka kot plastična
- Maščobe iz starih oreščkov oddajajo žarek vonj
- Lupine s sivo ali črno obarvanostjo kažejo na plesen
obravnavati
Med obdelavo si vzemite dovolj odmorov in delajte v intervalih. Tako preprečite, da bi se maščoba prehitro ločila od pulpe in na koncu boste namesto prahu dobili kašo. Pustite, da se mlinček med obroki ohladi, saj lahko vroč material negativno vpliva na okus oreščkov v prahu. Da preprečite pregrevanje, lahko oreščke položite v vrečko za zamrzovanje in jih zamrznete v zamrzovalniku.
Primerne naprave:
- ročni mlin za matice in mandlje, ki je privit na rob mize
- Moulinette z ostrimi rezalnimi noži
- ESGE sekljalnik ali čarobna palica
Ročni mlinček za kavo
Za manjše količine zadostuje mlinček iz babičinih časov. Najprej nastavite mlinček na grobo mletje in obdelajte oreščke v več korakih. Prašek pretresite skozi fino cedilo, da se ujamejo grobi koščki oreščkov in drobnozrnata moka priteče skozi. Nato lahko koščke zmeljete ločeno.
nasveti
Olje se zlahka usede v mlinček. Ko ste končali z drobljenjem oreščkov, zmeljemo del riževih zrn v mlinčku. Zrahljajo maščobo in očistijo mlinček.
Električni mlinček za kavo
Obdelava z električnim modelom zahteva manj truda. Tudi tukaj se morate v intervalih prebijati od grobega do finega, da na koncu dosežete puhasto moko iz oreščkov. Dlje ko podaljšujete postopek mletja, bolj fina postane moka.