Breskova omaka je poslastica, ki jo ne uživajo samo otroci. Sladice ali jutranji muesli lahko oplemenite s čudovito aromatičnim pirejem. Primerna je kot sadna sestavina za torte in daje slanim jedem poseben pridih. Breskova omaka se lahko hrani več mesecev in vedno se lahko vrnete na porcijo "poletnega okusa iz kozarca".

Iz breskev lahko naredite okusno kašo

Sestavine za breskovo omako

  • 2 kg popolnoma zrelih breskev
  • 1 limona, samo sok
  • 300 ml vode
  • 1 strok vanilije

Po želji lahko breskov pire sladkamo z malo sladkorja ali medu.

Za kuhanje potrebujete:

  • Twist-off kozarci ali mason kozarci s pokrovi, gumijastimi obroči in kovinskimi sponkami
  • lijak
  • stroji za konzerviranje

Lahko pa tudi breskev pire shranite v pečici.

priprava

kožne breskve

Ker je breskev olupek težko prehoden, sadje najprej olupimo:

  1. Napolnite veliko ponev z vodo.
  2. Zavremo.
  3. Breskve blanširajte tri minute.
  4. Zdaj lahko lupino odlepite s kuhinjskim nožem.

Zdaj kozarce sterilizirajte 10 minut v vreli vodi in jih pustite, da se ohladijo na glavo na kuhinjski brisači.

pripravi kašo

  1. Sadje razpolovimo in odstranimo koščico.
  2. Breskve damo v ponev z vodo in limoninim sokom.
  3. Izstrgajte vanilijev strok.
  4. Breskvam dodamo strok in kašo.
  5. Zavremo in počasi dušimo 20 minut.
  6. Odstranite strok vanilije in z ročnim mešalnikom pretlačite vročo kašo.
  7. Zdaj okusite breskov pire. Če vam ni dovolj sladko, lahko dodate malo sladkorja ali medu.
  8. Ponovno na kratko segrejte.
  9. Takoj z lijakom vlijemo v sterilizirane kozarce (4,85 €). Na vrhu mora biti obroba široka vsaj en centimeter.
  10. Očistite rob in zatesnite.

Kuhanje breskove omake

  1. Postavite kozarce na stojalo stroja za konzerviranje.
  2. Zalijemo z vodo, tako da so posode za tri četrtine potopljene v tekočino.
  3. Kuhamo 30 minut pri 90 stopinjah.

Če želite breskov pire shraniti v pečici, naredite naslednje:

  1. Kozarce postavite v pladenj za kapljanje, ne smejo se dotikati drug drugega.
  2. Nalijte tri centimetre vode.
  3. Potisnite v cev na spodnji tirnici.
  4. Vklopite pečico na 180 stopinj zgornjo in spodnjo toploto.
  5. Takoj, ko začne voda v ponvi vreti, izklopite in pustite kozarce v pečici še 30 minut.

nasveti

Zelo slastnega je okusa, če breskovo omako obogatite z dvema do tremi zrelimi bananami. Ker plodovi prinašajo veliko sladkobe, običajno lahko brez dodanega sladkorja.

Kategorija:

Drevesa