Domači zeliščni čaj je priljubljeno sredstvo za potešitev žeje in pomaga pri manjših zdravstvenih težavah. Če čajna zelišča gojite sami, ste lahko tudi prepričani, da niso bila onesnažena s kemičnimi sredstvi. Pomembno pa je, da čaj pravilno posušite, da se ohranijo različne sestavine.

Čaj z lastnega vrta je brez pesticidov in kemikalij

Kdaj je treba nabirati čaje?

Čas nabiranja čajnih zelišč je precej kratek, saj je treba rastline prinesti pred začetkom cvetenja. Druga zelišča, kot so koprive ali ognjiči, tvorijo skozi poletje sveže poganjke in cvetove, ki jih lahko vedno naberete sveže.

  • Rastline prinesite na suh dan, najbolje pozno zjutraj.
  • Rosa bi se morala posušiti, a sonce še ne bi smelo razviti svoje polne moči.

Če upoštevate to, ni le aroma intenzivnejša, tudi čajne rastline se bistveno hitreje posušijo, saj nimajo shranjene odvečne vode.

Kako se čaj suši?

Priprava:

  1. Razen če so rastline zelo umazane, jih nežno potrkajte.
  2. Če jih je treba sprati, jih le na kratko sperite pod tekočo vodo.
  3. Nato previdno posušite s kuhinjskim papirjem.

sušenje na prostem

  1. Če je napovedano suho vreme in imate zunaj sončen, zračen prostor, lahko čaj posušite tukaj.
  2. Zvežite čajne rastline v majhne šopke in jih obesite.
  3. Čaj je suh, ko listi ob dotiku tiho zašumijo.

Sušenje v zaprtih prostorih

  • Prostor, kjer sušite čaj, mora biti zračen in temen.
  • Na primer, obesite šopke na tram na podstrešju.
  • Druga možnost je, da rastline čaja postavite na okvirje, prekrite z gazo. Vsak dan obračajte, da se čaj enakomerno posuši.

V pečici ali dehidratorju

Sušenje je tukaj še posebej hitro in enostavno.

  1. Zelišča razporedite po rešetkah za sušenje. Če so precej grobi, podložite peki papir ali gazo.
  2. Ko sušite v pečici, na pladenj položite peki papir in nanj razporedite čajna zelišča.
  3. Nastavite temperaturo na najnižjo raven. To je pomembno, da se čajne rastline ne zažgejo.
  4. Vrata pečice pustite priprta, da vlaga uide. V dehidratorju se to zgodi samo od sebe s kroženjem zraka.
  5. Občasno obrnite, da se čaj enakomerno posuši.

Odvisno od naprave je čas sušenja štiri do šest ur. Nato vzemite posušena zelišča, jih po želji naribajte in zapakirajte čaj.

nasveti

Čaj vedno hranite v tesno prilegajoči se stekleni ali porcelanasti posodi v temnem, suhem in ne pretoplem prostoru.

Kategorija:

Zelišča