Kopriva ima svojo rastno dobo med aprilom in oktobrom. Pozimi ga najdemo le izjemoma v toplejših obdobjih. Lahko ga zamrznete, da vam pozimi ne bo treba brez te rastline, ki je znana kot zdravilna rastlina.

Pred zamrzovanjem je treba koprive zdrobiti

Kakšen je najboljši način za zamrzovanje koprive

Pred tem je ključna pravilna in pravočasna žetev. Najboljši čas za nabiranje kopriv je med aprilom in junijem. Takrat so rastline najmočnejše in njihovi listi so najmanj vlaknasti. Obdobje cvetenja se začne julija in listi izgubijo energijo.

Po obiranju očistimo in sesekljamo

Vsem, ki se bojijo pekočih dlačic koprive, je treba povedati: Po zamrznitvi in ob ponovnem odtajanju učinkovitost pekočih dlačic ni več. Najkasneje v procesu kuhanja se na njih ne morete več 'opeči'.

Najprej je treba očistiti koprive. Nato jih grobo zdrobimo. Če ga nameravate kasneje uporabiti za pripravo špinače ali smutijev, lahko stebla pustite takšne, kot so. Sicer je priporočljivo, da s stebel trgamo liste in zamrznemo le liste.

Pakirajte v posode in zamrznite

Po drobljenju gre v primerno posodo. Za zamrzovanje niso primerne le običajne vrečke za zamrzovanje. Primerna izbira so tudi plastične posode, ki se zapirajo, ali pladnji za ledene kocke. Če se odločite za pladnje za led, najprej napolnite zdrobljene koprive in nato dodajte vodo. Koprive lahko kasneje bolje razporedite v pladnje za led.

Uporablja se za zamrznjene koprive

Odmrzovanje zamrznjene koprive in nato uživanje čiste je zagotovo manj eksplozija okusa. Poleg tega sta zaradi procesa zamrzovanja trpela konsistenca in videz listov. Vendar pa obstaja nekaj uporab:

  • za špinačo
  • za smutije
  • za juhe
  • za zelenjavne enolončnice

Koprive je bolje posušiti

Težko je pripraviti čaj z zamrznjenimi koprivami. Prav tako niso primerni kot zeliščni praški v tem stanju. Kdor načrtuje takšne stvari, naj koprive raje posuši kot zamrzne. Da bi to naredili, so obešeni v snopih na senčnem mestu ali postavljeni na mrežo.

nasveti

Po obiranju ne čakajte dolgo, da koprive zamrznete! Okusi izhlapijo in izguba vitamina C se hitro poveča.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelišča