Okrasno zelje je ena izmed okrasnih rastlin na vrtu, ki s svojimi listi daje barvo jeseni in zgodaj pozimi. Kot vse vrste zelja lahko tudi okrasno zelje postavite na mizo, ker so njegovi listi užitni.

Okrasno zelje je užitno, okusno in zdravo

Okrasno zelje je zdravo

Kot vse vrste zelja je tudi okrasno zelje zelo zdravo. Listi vsebujejo pomembne sestavine, kot so:

  • Vitamini A in C
  • kalij
  • kalcij
  • železo

Če okrasno zelje hranite na vrtu ali v kadi na terasi ali balkonu, pogosteje prinesite nekaj listov na mizo.

Kakšen je okus okrasnega zelja?

Okrasno zelje je sorodno ohrovtu in navzven spominja na zeleno savojsko zelje, ki je pri nas priljubljena zimska zelenjava. Okrasno zelje je blažjega okusa kot druge vrste zelja. Okus je podoben cvetači in brokoliju.

Okrasno zelje pripravimo tako, da liste temeljito speremo pod tekočo vodo. To bo odstranilo pesek, žuželke in črve.

Previdno razvrstite okrasne ohrovtove liste in izrežite madeže. Ker so listi bolj nežni od listov savojskega zelja ali belega zelja, vam ni treba izrezati debelih listnih žil.

Priprava okrasnega zelja v kuhinji

Okrasno zelje lahko postrežemo surovo ali kuhano. Pri pripravi surove se sestavine v veliki meri ohranijo. Vendar pa vsi ljudje ne prenašajo surovega okrasnega zelja. Če kuhate liste, se barva izgubi.

Surovo okrasno zelje po pranju dobro odcedimo in ga razporedimo kot jesensko surovo zelenjavno solato. Barvni listi so zelo dobri tudi kot užitni okras na mizi.

Kuhano okrasno zelje je primerno za vse jedi, za katere lahko kot sestavino uporabite tudi kitajsko zelje, savojsko zelje ali brokoli.

Jejte samo okrasno zelje, ki ste ga vzgojili sami

Okrasno zelje, ki je le delno odporno, jeseni pogosto ponudimo kot okras vrta ali za okrasitev grobov. Bolje je, da tega zelja ne jemo.

Okrasno zelje, ki se goji le v dekorativne namene, je pogosto onesnaženo z onesnaževalci in zato ni užitno.

nasveti

Okrasno zelje pogosto zboli za listnimi uši, bolhami, ohrovtnimi belimi črvi in palčjo. Če želite liste uporabiti pri kuhanju, je edina preostala obdelava ročno nabiranje škodljivcev in uporaba ukrepov za zatiranje bioloških bolezni.

Kategorija:

Sobne rastline