Ne glede na to, ali gre za zaščito za zasebnost, za kasnejše sušenje za pridelavo semen ali za uživanje – z ognjenim fižolom ne ravnajte rahlo.
V surovem stanju je fižol strupen
Strupeni lektini
Lektini, ki jih vsebuje, vključno zlasti s fazanom, imajo toksični učinek na ljudi in živali, kot so psi, mačke, glodalci in konji. Že štirje surovi fižol so lahko strupeni za odraslega. Te snovi se uničijo s segrevanjem (od 75 °C) ali fermentacijo. Potem je ognjeni fižol užiten.
simptomi zastrupitve
Približno pol ure po zaužitju surovega fižola se lahko pojavijo naslednji simptomi, odvisno od njihove resnosti:
- slabost
- Bruhanje
- (krvava) driska
- mrzlica
- krči
- kolike
- pot
- razširjene zenice
- povišana telesna temperatura
nasveti
Nekateri ljudje so občutljivi tudi na dotik rastline. Vaša koža kaže vnetja (tako imenovana fižolovka). Če ste eden od teh ljudi, si pred ravnanjem s fižolom nadenite gumijaste ali vrtnarske rokavice!