Cveti tako pisani in lepi, da oči poskočijo od veselja… Ni nenavadno, da vrtnarji pridejo na idejo, da bi to rastlino jedli s "kožo in lasmi". Toda ali je to popolnoma neškodljivo?

Rogljički iz portulaka so poslastica za čebele, manj pa za ljudi

Nestrupeno, vendar ni zelo občutljivo

Ta ne odporna poletna roža, ki je primerna tako za obrobo trajnic kot v kadi, na primer na terasi, ni strupena. Vendar to ne pomeni, da ga uživamo v velikih količinah. Je okrasna rastlina in po okusu ni zelo zanimiva.

Ne uživajte v velikih količinah

Če se še vedno počutite kot prezimujoči portulak, poskusite rastlino. Vendar jih ne bi smeli jesti v velikih količinah. Med drugim vsebuje alkaloide in oksalno kislino. Obe snovi v velikih količinah škodljivo vplivata na organizem.

Ne zamenjujte ga z njegovim bližnjim sorodnikom, poletnim portulakom

Ljubitelji rastlin, ki niso ravno študirali botanike, včasih napačno imenujejo poletni portulak portulak. Toda to sta dve različni rastlini, čeprav sta tesno povezani.

Užitni in zdravilni cvetovi in listi

Če se sprašujete, ali je vaš poletni portulak užiten, je odgovor odločen pritrdilen. Cvetovi in listi te rastline so užitni in celo izjemno okusni. Majhni lističi rahlo kiselkastega okusa in pri žvečenju oddajajo nekakšno sluz.

Sluz in druge učinkovine pozitivno vplivajo na prebavo. Toda uživanje tega portulaka ne koristi samo prebavi:

  • pomaga pri ekcemih
  • deluje proti vnetju
  • lajša pekoč občutek in srbenje pri pikih komarjev in konjskih muh
  • pomaga pri opeklinah
  • oskrbuje telo z vitamini
  • deluje preventivno proti zgagi

Za kaj se lahko uporabljajo listi in cvetovi?

Portulak lahko dodate solati, a je tudi sam po sebi odličen okus in sploh ni grenak. Primeren je tudi za nadgradnjo kvarka in juh. Tudi rahlo kuhan na pari ali blanširan, se njegovemu okusu ne gre posmehovati. Zaprti cvetni brsti (od maja) ponekod veljajo za poslastico in jih uporabljajo kot nadomestek za kapre.

nasveti

Posamezni cvetovi pogosto dodajo piko na i jedem, kot so hladne jedi, solate in sladke sladice.

Kategorija:

Zelenjavni vrt