Plodovi navadne bukve, imenovani bukovi orehi, vsebujejo majhne količine toksinov. Nevarnost izvira predvsem od ljudi, pa tudi od konj in goveda. Gozdne živali pa se pozimi hranijo z mastnimi plodovi.
Bukovi orehi rdeče bukve so surovi rahlo strupeni
Katere toksine vsebujejo bukovi orehi?
Toksini, ki jih najdemo v bukovih oreščkih, sta fagin in oksalna kislina. Obe snovi pri ljudeh sprožita rahle simptome zastrupitve, ki se kažejo kot slabost.
S segrevanjem ali praženjem bukovih oreščkov se toksini nevtralizirajo in sadje lahko brez zadržkov uživamo. Tudi pri segrevanju pridobijo okus.
Oreščki vsebujejo veliko olja. Zato so dober zimski vir hrane za divje živali, kot so srnjad, jeleni, divji merjasci, pa tudi ptice in veverice.
nasveti
Če so ob pašnikih za konje bukve, morajo lastniki živali paziti, da konji jeseni ne jedo bukovih oreščkov. Konji in govedo lahko resno zbolijo, če jih pojedo.