Goutweed se ne uporablja samo v srednjem veku, v vojnih časih in pri revnih ljudeh. Ta rastlina, ki je doma v tej deželi in jo najdemo predvsem v listnatih in mešanih gozdovih, je danes lahko zanimiva tudi za navadnega človeka.
Kuhan mlet bezeg je po okusu podoben špinači
Zmleti bezeg kot zdravilna rastlina
Koprivnica, ki jo ljubkovalno imenujejo tudi zelje, je prava zdravilna rastlina! Žal le malo ljudi ve, da … Lahko pomaga pri naslednjih obolenjih ali boleznih, med drugim:
- artritis
- krči in napetosti
- revmatizem
- protin
- kašljati
- okužba s črvi
- zaprtje
- zobobol
- sončne opekline
- ugriz žuželke
Goutweed kot čaj, obkladek ali dodatek za kopel
Zmleti bezeg lahko za medicinske namene uporabljamo sveže ali posušene. Za lajšanje notranjih tegob si na primer pripravite čaj iz oreščka. Za eno skodelico zadostujeta 2 žlički posušenega zelišča. Prav tako lahko naredite obkladke in tinkture s protin.
Močno zelišče se lahko uporablja tudi kot dodatek za kopel. To je še posebej koristno pri zunanjih boleznih. Zavremo juho iz 500 g sveže mletega bezga in vode, pustimo stati približno 15 minut in jo vlijemo v vodo za kopel!
protin za prehrano
Če se ne bojite zbiranja in ste siti izdelkov v supermarketih z nizko vsebnostjo mineralov, je protin ravno tisto, kar potrebujete. Je hranljiva, brezplačna in jo lahko nabiramo od aprila do oktobra. Sveži listi imajo najboljši okus. Starejši listi so nekoliko žvečljivi in bolj začinjeni. So bolj kot nekaj za kuhanje čaja.
Kakšen je okus protin?
Zmlet bezeg lahko uživamo tako svežega kot kuhanega. Mladi, sveže zeleno obarvani listi so prijetno pikantnega, rahlo slanega okusa in spominjajo na peteršilj. Starejši listi so bolj začinjeni in manj okusni, če so surovi. Cvetovi imajo sladek okus, semena pa privlačno začinjeno.
V kuhinji: ideje za pripravo
Tukaj je nekaj možnosti, kaj lahko storite z mleto starešino v kuhinji:
- solato
- enolončnice
- juhe
- pesto
- zeliščne namaze
- omake
- sokovi in smutiji
- enolončnice
- umešana jajca
- mesne jedi
- špinača
nasveti
Če na vašem vrtu raste protin, lahko izruvate rastline in liste uporabite kot zastirko za druge rastline.