Z zelišči se lahko spopade vsak, ki na svojem vrtu najde koprivo in ga ta moti. Da bi jo hkrati uporabili, jo je najbolje pobrati in prinesti v kuhinjo… Čas za mleto bezgovo špinačo!

Kuhan mleti bezeg se po okusu zelo približa špinači

Zmleti bezeg je kuhan po okusu po špinači

Podobno kot koprive se lahko užitna kopriva uporablja kot nadomestek za komercialno dostopno špinačo. Uporabite lahko tako sveže vzklile liste kot starejše liste.

Medtem ko je mleti bezeg po okusu pikanten, rahlo slan in podoben mešanici peteršilja in korenja, če je surov, njegov okus po kuhanju spominja na špinačo. Torej: dobra alternativa!

Kako pripravite mleto bezgovo špinačo?

Vse sestavine, ki jih potrebujete za pripravo mlete bezgove špinače, so na tem seznamu:

  • približno 300 g - 500 g gitweed
  • žlico masla
  • 1 čebula
  • 1 strok česna
  • ščepec muškatnega oreščka
  • dva ščepca popra
  • pol čajne žličke kumine
  • 1 žlica gorčice
  • malo soli
  • skodelico vode
  • kanček smetane

Korak za korakom do goutweed špinače

Najprej se goulj očisti in osvobodi pecljev. Nato pustite, da se kopriva v cedilu odcedi. Zdaj je zelišče grobo sesekljano z nožem ali škarjami. Maslo segrejemo v ponvi. Nato pride drobno sesekljana čebula in jo poparimo.

Naslednji korak je, da skupaj s sesekljanim česnom dodamo strt zmlet bezg. Pustimo, da se na kratko popeče in hkrati primešamo začimbe in gorčico. Po približno 2 minutah dodamo skodelico vode in smetano ter dušimo 10 do 15 minut.

Špinača, ki je bolj hranljiva in ima celo zdravilne lastnosti

V nasprotju s špinačo, ki jo najdete v zamrznjenem oddelku supermarketa, je gomolj, svež iz gozda ali s travnika, veliko bolj hranljiv. Vsebuje veliko vitamina C, železa in kalija. Poleg tega je brezplačen in celo deluje zdravilno na telo. Kaj še želiš?

nasveti

Zmlet bezg, ki ga lahko brezplačno najdemo v naravi, lahko v špinačo delamo vse leto. Zelišče zlahka zamrznemo in kasneje v loncu predelamo v špinačo.

Kategorija:

Zelišča