Pomlad je – zelišča poženejo. Užitna kopriva tudi spomladi hitro raste. Zlasti od aprila do maja je idealen čas za zbiranje. Mase pridelkov lahko brez težav zamrznemo.

Zmleti bezeg nabiramo spomladi za zamrzovanje

Zberite ob pravem času

Mladi listi Gierscha so najbolj primerni za kasnejšo obdelavo. So nežni in prijetno dišeči. Liste naberite kmalu po tem, ko so vzklili, ko so še sveže zelene barve!

Optimalni čas zbiranja za Giersch je običajno od sredine aprila do konca maja. Po tem bodo listi postajali vse močnejši, saj bo rastlina vso svojo energijo vložila v svoje popke.

Naberemo, očistimo in sesekljamo koprivo

Zmlete bezgove liste nabiramo s pecljem ali brez njega. Takoj zberite večjo količino, da je trud vreden! Doma lahko očistite liste umazanije in škodljivcev. Nato je priporočljivo, da liste nasekljate. Odvisno od tega, za kaj jih želite uporabiti pozneje, jih kvačkajte ali razrežite na določeno velikost.

Zamrznite v pladnjih za ledene kocke, zamrzovalnih vrečkah ali pločevinkah

Če želite, lahko pred zamrzovanjem na kratko blanširamo goutweed. Vendar to ni nujno potrebno. Narezane liste lahko preprosto zapakirate v posodo. Za to so primerni pladnji za ledene kocke. Tu pridejo listi skupaj z nekaj vode. Vrečke in pločevinke za zamrzovanje so primerne tudi za shranjevanje v zamrzovalniku.

Ideje za uporabo zmrznjene protin

Izjemno zdravo goulo lahko v kuhinji uporabljamo na različne načine. Odličen je tako kuhan kot pečen. Najbolj preizkušena je špinača s protin. Pripravite ga lahko kot običajno špinačo skupaj s čebulo, česnom, ščepcem muškatnega oreščka in soljo.

Tukaj je še več idej za uporabo zamrznjene gouthweed:

  • kot začimba za juhe
  • kot sestavina enolončnic
  • kot začimba za mesne jedi, kot sta divjačina in goveje meso
  • za enolončnice B. skupaj s krompirjem in porom
  • za umešana jajca
  • za zeliščne omake

nasveti

Ko je zmrznjena, se lahko goutweed hrani več kot eno leto. Skoraj ne izgubi nobenih sestavin ali okusa. Ko pa ga enkrat odmrznete, ga ne zamrzujte več!

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelišča