Ne velja le za nadležen plevel, ampak je plevel, bogat z vitamini in minerali. Najdemo ga skoraj povsod – na travnikih, ob cestah, na robovih gozdov, na vrtovih itd. Toda za kaj je dober? Za kaj lahko uporabite regrat?

Regrat lahko uporabite za pripravo zdravega, okusnega čaja

Katere dele rastline lahko uporabite?

V bistvu lahko naberete vse dele rastline iz regrata. Uporabljajo pa se predvsem mladi listi in cvetovi. Idealen čas za obiranje listov je pomlad, najbolje do junija. Cvetove nabiramo na začetku cvetenja.

Okus listov in cvetov

Medtem ko so užitni cvetovi prijetno sladkega okusa in jih je mogoče zlahka uživati od rok do ust, imajo listi kiselkast in pikanten okus. Starejši kot so listi, več grenkih snovi vsebujejo. Tudi njihova vsebnost oksalne kisline se s starostjo povečuje. Zato bi morali vedno raje dati mlade liste.

Regrat v kuhinji

Regratove liste lahko v kuhinji uporabite na različne načine. Uporabljajo se lahko na primer za proizvodnjo ali rafiniranje naslednjih jedi:

  • solate
  • pesto
  • smoothie
  • zelenjavne enolončnice
  • rižota
  • enolončnice
  • špinača
  • čaji
  • sokovi divjih zelišč

Listi regrata so primerni tudi za zvijanje zelenjave, sadik in kalčkov. Cvetovi pa so dobri za pripravo sirupa, marmelade in želeja. Korenine so tudi uporabne. Včasih so jih uporabljali kot nadomestek za kavo ali pa so jih uporabljali za pripravo likerjev.

Regrat kot zdravilna rastlina – za zdravje

Ne samo za prehranjevanje, tudi za zdravljenje je lahko regrat dobra izbira. Regrat je že od antičnih časov znan kot zdravilna rastlina. Lahko ga na primer predelate v stisnjen sok, čaj ali tinkturo. Za čaj zadostujeta 2 žlički posušenega zelišča v 250 ml vode.

Kako deluje regrat?

Regrat med drugim deluje apetitno, drenažno, antispazmodično, stimulira želodčni sok, stimulira presnovo in deluje protivnetno. S temi učinki je lahko plevel v pomoč, na primer z:

  • napihnjenost
  • plin
  • Gastrointestinalne bolečine
  • glavobol
  • spomladanska utrujenost
  • zadrževanje vode
  • izguba apetita
  • težave z jetri
  • revmatizem

nasveti

Regrat je lahko dragocen tudi za živali. Je dober vir nektarja in cvetnega prahu za čebele, na primer, domače in pašne živali pa radi jedo njene liste.

Kategorija:

Zelišča