Seveda je najbolje jesti svež ohrovt, ker le tako dobimo veliko hranilnih snovi. Če pa ste nabrali ali kupili preveč ohrovta, ga lahko shranite do pet dni. Naučite se, kako ohraniti ohrovt dlje svež.

Za shranjevanje je ohrovt najbolje zamrznjen

Ohrovt shranite v hladilniku

Svež ohrovt lahko hranite v hladilniku do pet dni. Pomembno je, da ga odložite v predelek za zelenjavo, saj je tukaj vlaga bolje uravnana. Tudi ohrovt hranite celega v hladilniku in ga nikoli ne operite, sicer se bo hitreje pokvaril.

Boljša alternativa: zamrznite ohrovt

Medtem ko se vitamini in minerali izgubijo z vsakim dnem shranjevanja v hladilniku, se zdrava hranila ohranijo v zamrzovalniku. Hitreje ko zamrznete ohrovt, tem bolje. Če želite ohrovt shraniti v zamrzovalniku, sledite tem korakom:

  • Ohrovt obrežite, da se prilega v posodo za shranjevanje.
  • Zavrzite rjava območja ali mesta, okužena z žuželkami.
  • Na kratko ga sperite pod tekočo vodo.
  • Nato ga lahko na kratko blanširate ali preprosto zamrznete surovega.

Ohrovt bo v zamrzovalniku shranjen od osem do deset mesecev.

Predelajte ohrovt

Kale lahko uživamo surov, kuhan, pražen ali pražen. Kako obdelati ohrovt:

  • Najprej so vsi posušeni listi in rjave lise.
  • Nato ločite posamezne liste in jih po želji obrežite.
  • Odstranite trda stebla.
  • Liste temeljito umijte.
  • Zdaj lahko svoj ohrovt pečete, blanširate ali kuhate kot juho ali podobno.

Prava hranilna bomba

Predvsem v ZDA je trenutno hit sorta ohrovta: za neopaznim ohrovtom se skriva prava hranilna bomba – seveda le, če ga zaužijemo svežega. Na sto gramov ohrovta vsebuje:

  • Beljakovine: 4,28 g
  • Kalcij: 150 mg
  • Železo: 1,47 mg
  • Magnezij: 47 mg
  • Fosfor: 92 mg
  • Kalij: 491 mg
  • Naij: 38 mg
  • Cink: 0,56 mg
  • Vitamin C: 120 mg
  • Niacin: 1000 mg
  • Folati: 141 mcg
  • Vitamin A, RAE: 500 mcg
  • Vitamin A: 9990 ie
  • Vitamin K: 704,8 mcg

(Vir: Ministrstvo za kmetijstvo ZDA – Služba za kmetijske raziskave: Kale)

nasveti

Dodajte nekaj listov ohrovta v svoj jutranji smoothie! Okusno in neverjetno zdravo.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt