Rdeče zelje je okusno in zdravo. Zato ga vse več ljubiteljskih vrtnarjev goji na lastnih vrtovih. Kaj pa letina? Kdaj je pripravljen za trgatev in kako se pravilno obira? Pojasnimo.

Večina sort rdečega zelja je pripravljena za žetev od avgusta

Čas žetve rdečega zelja

Rdeče zelje lahko gojimo od aprila in sadimo na prosto od maja. Mini rdeče zelje lahko nabiramo že junija. Vendar jih ni mogoče dolgo hraniti. So pa okusni in jih lahko uporabimo v okrasnih solatah. Obstaja tudi nekaj zgodnjih sort, ki so junija že velike velikosti.
Če želite nabrati rdeče zelje v velikosti "supermarketa", lahko to običajno storite od sredine avgusta do novembra.
Poberite rdeče zelje, ko je debelo, okroglo in želene velikosti. Če boste predolgo čakali na žetev, bo rdeče zelje počilo in postalo trdo. Poleg tega morate rdeče zelje vsekakor nabrati pred prvo zmrzaljo, saj ni odporno.

Pravilen postopek obiranja rdečega zelja

Ko je zelje želene velikosti, se oborožite z ostrim, čistim nožem in se lotite dela:

  • Odstranite zunanje, štrleče liste.
  • Nato zelje narežemo tik nad tlemi.
  • Pazimo, da ne poškodujemo listov in zelje zarežemo dovolj globoko, da ne razpade.
  • Nato otresite zemljo in umazanijo ter odstranite vse druge umazane ali odmrle liste, tako da ostane le okrogla, čista kroglica rdečega zelja.

Po žetvi

Če želite svoje rdeče zelje shraniti, ga v nobenem primeru ne čistite z vodo in pazite, da ga med obiranjem ne poškodujete! Nato ga lahko hranimo v hladilniku ali v hladni kleti od nekaj tednov do nekaj mesecev.

Ključna dejstva na prvi pogled

  • Mini rdeče zelje ali zgodnje sorte nabiramo od konca junija
  • Pozne in srednje pozne sorte nabirajte od sredine avgusta
  • delajte s čistim in ostrim nožem
  • Rdečega zelja ne poškodujte in ga pred shranjevanjem le osušite

nasveti

Čas razvoja rdečega zelja je odvisen od sorte. Tukaj smo za vas povzeli najpomembnejše sorte in čas od setve do žetve.

Kategorija:

Zelenjavni vrt