Poleg užitnih gob, nabranih v naravi, postajajo vse bolj priljubljene gojene gobe. Verjetno najbolj znana je gojena goba, ki je bila prvič omenjena v Franciji okoli leta 1650, danes pa se po vsem svetu goji v velikih pridelkih. Nabor gojenih gob se je v zadnjih letih močno razširil, tako da je zdaj mogoče gojiti okoli 20 različnih vrst.
Ostrige so primerne za gojenje gob doma
Tudi stari Rimljani so gojili gobe
Tudi stari Rimljani in Grki so se preizkusili v gojenju gob. Preprosta metoda je pogosto pripeljala do cilja: zrele plodove gob so položili na čiste odrezane površine primerne vrste lesa za trosenje in jih nato prepustili sami sebi. Prve komercialne kulture gob so nastale v Franciji v začetku 20. stoletja. Danes si je težko predstavljati jedilnik brez te gobe. Tudi gobe mutabilis in ostrige se že približno 100 let selektivno gojijo. Vrtni centri in semenarne zdaj ponujajo različne vrste gob v pripravljenih kulturah ali gobjih zarodih.
Katere gobe lahko gojimo danes?
Vendar se lahko gojijo le tako imenovane vrste saprobiotičnih gob. To so vrste, ki se prehranjujejo z razpadajočimi snovmi, na primer z razpadajočim lesom. Gojenje posebno priljubljenih užitnih gob, kot so jurčki, lisičke in smrčke, se je doslej zaman trudilo. Te vrste lahko živijo le v tesni povezavi z nekaterimi rastlinami (mikoriza) in proizvajajo plodove. Danes se lahko gojijo predvsem naslednje gobe:
| vrste gob | latinsko ime | Razpoložljive kulture | Primerna podlaga / vrsta lesa |
|---|---|---|---|
| Gojena goba | Agaricus bisporus | Pripravljena kultura / vzreja | slama |
| Šii vzemi | Lentinula edodes | Pripravljena kultura, zrna zalega, inokulacijski moznik | Hrast, navadna bukev, gaber, breza, jelša, češnja |
| ostriga goba | Pleurotus ostreatus | Pripravljena kultura, zrna zalega, inokulacijski moznik | Rdeča bukev, breza, jesen, jelša, topol, vrba, sadno drevje |
| Limeta goba | Pleurotus cornucopiae | Pripravljena kultura, zrna zalega, inokulacijski moznik | Rdeča bukev, jesen, jelša, topol, vrba, javor |
| Kraljeva ostriga goba | Pleurotus eryngii | pripravljena kultura in zrna drsti | slama |
| rjava kapica | Stropharia rugosoannulata | pripravljena kultura in zrna drsti | slama |
| Mu-Err (Judovo uho) | Auricularia auriculajudae | pripravljena kultura in zrna drsti | bezeg |
| pom pom | Hericium erinaceum | Pripravljena kultura, zrna zalega, inokulacijski moznik | Hrast, rdeča bukev, oreh, jablana |
| Shaggy Tintling | Coprinus comatus | pripravljena kultura in zrna drsti | slama |
Kulture gob ustvarite sami
Gobova mresta je približno 1 liter, približno 500 gramskih enot sterilnega medija (običajno slame), ki je v celoti zrasla z micelijem bele gobe. V ponudbi so tudi leseni inokulacijski mozniki, ki so tudi zrasli z ustreznim micelijem. Ker te gobe, ko je toplo, hitro napadejo plesni, jih je treba čim prej razporediti in ne skladiščiti.
nasveti
Posebej hitro žetev omogočajo že pripravljeni kulturološki kompleti, v katerih se hkrati dobavlja substrat.