Muharji, lisičke in jurčki so znani skoraj vsem. Toda kje točno se skrivajo in kako ste lahko prepričani, da ne boste slučajno ujeli strupene gobe?
Nabirati je treba le znane gobe
Osnovna pravila za zbiranje
Zelo pomembno je pravilno zbiranje, saj so napake lahko zelo škodljive za gozd in populacijo gob. Zato pri gobarskem pohodu veljajo naslednja osnovna pravila:
- Ostale so majhne, stare in neznane gobe.
- Tudi edinstvenih krastačev ne bi smeli uničiti.
- So pomemben del presnove v gozdu.
- Na splošno bi morali zbirati samo za osebno uporabo.
- Za natančno določitev so potrebni celi vzorci.
- Zato gob pri dnu ne odrežite, temveč jih previdno zvijte.
- Z rokami zaprite nastalo odprtino.
- To preprečuje, da bi se micelij izsušil.
- Vzemite le enega ali dva neznana ali dvomljiva primerka.
- Te hranite ločeno od drugih kopij.
Ne pozabite tudi, da se gobe ne hranijo dolgo, zato jih je treba, če je mogoče, predelati še isti dan.
opremo
Za nabiranje gob je najbolje uporabiti ne previsoko košaro. Idealna je na primer pletena pletena košara, zelo primerne pa so tudi brivne košare, ki jih ob nakupu jagod velikokrat dobite zastonj. Plastične vrečke, vrečke ali mreže pa so neprimerne, ker se gobe premočno stisnejo in postanejo kašaste. S seboj vzemite tudi nož (po možnosti nož za gobe z majhno krtačo na koncu ročaja). To potrebujete za sečnjo in za predhodno čiščenje gozdnih ostankov in črvov.
Z gotovostjo prepoznajte gobe
Številne vrste gob so videti zelo podobne in njihove značilnosti, kot so navedene v knjigah o gobah, so lahko neizkušene zbiralce precej zmedene. S kontrolnim seznamom jih boste lažje prepoznali, spomnite pa se morate tudi tipičnih identifikatorjev desetih najpogostejših užitnih gob in njihovih dvojnic. Če niste prepričani o identifikaciji gobe, je tudi ne jejte. Če ste v dvomih, svojo najdbo vedno pokažite pooblaščenemu svetovalcu za gobe.
kontrolni seznam
- Kje raste gliva, katera drevesa so v njeni neposredni bližini?
- Ali gliva raste posamezno, v skupinah ali v grudah?
- Ali ima goba pecelj in klobuk ali popolnoma drugačno obliko?
- Ali ima gliva na spodnji strani klobuka cevi, lamele ali grebene?
- Kakšne barve so to?
- Ali ima steblo obroč?
- Ali ima steblo mrežo in če da, kakšne barve je?
- Ali meso ob dotiku ali rezanju spremeni barvo?
- Kako diši goba?
Ker so številne gobe surove strupene, jih nikoli ne smete okusiti, da jih določite. Izjema: želite razlikovati užitne jurčke od neužitnega jurčka.
Prepoznajte krastače
Obstaja veliko smrtonosnih strupenih gob, ki se zdijo precej neopazne. To vključuje, na primer, strupeno häubling, ki je videti zmedeno podoben mutabilisu. Hudoglavci in šampinjoni so tudi močni: simptomi se pogosto pojavijo šele dni ali celo tedne kasneje po obroku. Rešilno zdravljenje potem ni več možno. Druge vrste, kot je Satanov jurček, običajno takoj povzročijo hude prebavne težave z bolečinami v trebuhu in drisko.
nasveti
Te značilnosti ne kažejo, da je neka vrsta gob užitna: tudi strupene gobe spremenijo barvo/ne spremenijo barve, jedo jih polži ali pa so blagega okusa, če jih zaužijemo surove.