Edina avtohtona vrsta barberusa, Berberis vulgaris, ni uporabna le kot čudovita živa meja za zasebnost. Lepi rumeni spomladanski cvetovi na kislem trnu se spremenijo v okusne jagode, ki jih je oče Kneipp pohvalil v najvišjih tonih. Ne zamudite teh okusnih naravnih zakladov. Ta priročnik pojasnjuje, kdaj in kako pravilno nabirati barberries.

Zgodnja jesen je čas obiranja barberries

Zdravo in okusno – zato se splača nabirati barberries

Ob pogledu na njihove dolge, ostre trne vrtnar podvomi, ali se nabiranje jagod barbera sploh splača. Za kislo trnovo so značilne naslednje koristne lastnosti:

  • Kisel, poživljajoč okus
  • Bogata z vitamini s 25 mg vitamina C na 100 g
  • Z nizko vsebnostjo maščob (1,0 g na 100 g) in visoko vsebnostjo vlaknin (7,5 g na 100 g)

Poleg tega jagode kislega trna krepijo imunski sistem, saj so bogate z naravnimi rdečimi pigmenti. Naturopati že generacije prisegajo na njegove zdravilne lastnosti pri prehladih, težavah z jetri in žolčnikom.

Čas trgatve je jeseni - tako lahko prepoznate zrele barberice

Konec avgusta se odpre okno za nabiranje barberusa. Čas obiranja se razteza v zimo, saj jagode veljajo za tako imenovane prezimovalce. Zrele jagode prepoznate po temno rdeči barvi in kislem okusu. Če se vam zaradi sveže nabranega priboljška skrčijo brbončice, lahko iz sočnih plodov pripravite marmelado, sirup, kompot ali sadni čaj. Posušene barberice popestrijo vsak zajtrk za musli.

Profesionalno nabirajte kisli trn – tako deluje

Pred začetkom žetve morate kožo in oči zaščititi pred ostrimi trni. Oblecite si neprepustna oblačila, trdne rokavice z dolgimi manšetami in zaščitna očala. Da se vam ne bo treba nenehno potiskati sem ter tja skozi gosto podrasti, je najbolje, da okoli sebe obesite košaro ali vrečko za žetev.

Pametni domači vrtnarji uporabljajo popolno opremo, ki je odporna na trnje, da takoj po spravilu režejo grm barberine v obliko.

nasveti

Poleg jagod so vse vrste barberusa strupene. Poganjki, listi, trni in predvsem korenine so prežeti s škodljivimi alkaloidi. Gojenje kislega trna in drugih vrst Berberis na družinskem vrtu zato ni priporočljivo.

Kategorija:

Zelenjavni vrt