Rdečo peso lahko sveže nabiramo na vrtu od avgusta dalje. Če ne morete pojesti vsega pravočasno, vam ni treba oddati ostanka pridelka. Rdeči gomolj lahko zamrznemo kot zimsko zalogo.

Pesa ne sme biti zamrznjena surove

Zamrzovanje podaljša čas shranjevanja

Rdečo peso lahko brez težav hranite v hladilniku od dva do štiri tedne. Po tem ji tovrstno hlajenje ne zadošča več. Če jih v tem času ne morete v celoti porabiti ali jih želite namenoma narediti zaloge, morate preklopiti na zamrzovalnik.

Samo zamrznjeno kuhano

Preprosto jih dajte v vrečko za zamrzovanje in jih dajte v skrinjico, pri tej zelenjavi to žal ni mogoče. Predhodno ga je treba kuhati. To traja nekaj časa, vendar je še vedno vredno. Če vam je všeč okus tega gomolja in cenite njegove zdrave sestavine, ne boste razočarani tudi nad odmrznjeno različico.

Vse kar potrebuješ

Poleg nekaj svežih gomoljev boste potrebovali tudi nekaj kuhinjskih pripomočkov, ki bodo olajšali pripravo in zamrzovanje:

  • krtačo za zelenjavo
  • velik lonec s pokrovom
  • kuhinjski nož
  • Plastične pločevinke ali vrečke za zamrzovanje

Kako rdečo peso zavreti

Takoj na začetku gomolje s krtačo za zelenjavo nežno očistimo od oprijete umazanije. In tako se nadaljuje:

  1. Peso damo v ponev in do polovice prelijemo s hladno vodo.
  2. Najprej zavrite na visoki temperaturi. Nato kuhajte na nižji stopnji približno 30 do 60 minut, odvisno od velikosti čebulic, dokler ni al dente.
  3. Ohlajenim gomoljem odstranimo lupino.
  4. Peso narežite na majhne koščke, narezane ali narezane na kocke.

nasveti

Kuhano peso prepoznate po tem, da se lupina zlahka odstrani. Rdeče prste lahko ponovno očistite z malo limoninega soka.

rok uporabnosti in odmrzovanje

Najbolje je, da večje količine razporedite po več pločevinkah ali zamrzovalnih vrečkah, saj jih tako lažje shranite v zamrzovalnik.

Vse posode morajo biti označene tako, da je peso zlahka najti v njenem dolgem roku uporabnosti približno osem mesecev. Pred uporabo je treba peso le nekoliko odmrzniti.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt