Ingver je precej močnega okusa. Manjši kos je pogosto dovolj, da razširi svojo značilno aromo v jedi. Kaj pa narediti s preostankom zdrave korenine? Ali jih lahko zamrznete? Ja! Cela, na koščke in celo naribana.

Ingver lahko tudi zamrznete v ledenih kockah

Zamrzujte samo ingver, ki je v dobrem stanju

Kdo ve, kako dolgo je ingver že v supermarketu čakal na svojega kupca? Lahko so dnevi ali tedni. Čeprav ima ingver dolg rok trajanja, ga je treba uporabiti čim svežega. Tako prepoznaš sveže kose:

  • lupina je nepoškodovana in ima mat lesk
  • Gomolj popusti rahlemu pritisku
  • meso je sočno in brez vlaken

nasveti

Ingver iz Kitajske je sadnega okusa in večinoma prihaja iz konvencionalne pridelave. Peru pa je pogosto dobavitelj ekoloških dobrin, za katere je značilna pikantna in pekoča nota.

Ingver dajte celega v prsni koš

Zamrzovanje koščka ingverja je nekaj sekund. Najprej ročno odstranimo grobo umazanijo iz korenine in izrežemo gnila območja. Nato očiščeno in suho korenino zavijemo v aluminijasto folijo in nato položimo v vrečko za zamrzovanje. Ko je dobro zaprta vrečka našla svoje mesto v zamrzovalniku, je celotno delo že končano.

Narežite na koščke in zamrznite

Če nameravate globoko zamrznjeno korenino ingverja porabiti le postopoma, je dobro, da jo zamrznete v primernih koščkih. Posledično je odstranitev mogoče izvesti hitreje in enostavneje.

Ni pomembno, ali boste korenino narezali na kocke. Najprej ga je treba olupiti. Oster nož se je izkazal s trdo korenino ingverja. Pred zamrzovanjem je treba zrak iz zamrzovalne vrečke ročno iztisniti ali izsesati z vakuumsko napravo.

Zamrznite nariban ingver

Po potrebi lahko naribano ingverjevo korenino tudi zamrznemo. Najboljši način za nadaljevanje te različice je naslednji:

  1. Očistite in olupite ingverjevo korenino.
  2. Ingver čim bolj drobno naribajte na kuhinjsko strgano.
  3. Vse skupaj razdelite na več kupov.
  4. Kupčke razporedite na leseno desko in jih nato pokrijte s folijo za živila.
  5. Desko s kupčki ingverja za nekaj časa postavite v zamrzovalnik.
  6. Ko je nariban ingver nekoliko zamrznjen, ga lahko damo v primerno škatlo. Posamezni kupčki se ne držijo skupaj.

Trajnost je različna

Zamrznjen ingver lahko mirne vesti uporabljamo tri mesece. Če je zmrznjen kot cel kos, zdrži zmrzal še dlje.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt