Svež kostanj je v trgovinah na voljo od jeseni in včasih vas na nabiranje povabi tudi bližnji kostanj. Ko je vrečka polna, ostane edino vprašanje: kako so shranjeni do porabe?

Kostanj naj bo čim bolj suh

Prepoznajte svež kostanj

Sadje, ki pada z drevesa, je naravno sveže, razen če je že zelo dolgo na tleh. Žal na tržnicah pogosto prodajajo kostanj, ki je že pretekel. Kako ugotoviti, ali je ponujeno sadje sveže:

  • plodovi so debeli in težki
  • ne popuščaj pod pritiskom
  • lupina je sijoča in se ni posušila
  • ne dišijo po plesni
  • ni videti razpok ali majhnih lukenj
  • ni videti spor plesni

Kupujte samo popolnoma sveže in brezhibno sadje, tako za takojšnjo porabo kot za daljše shranjevanje.

Kratko shranjevanje pri sobni temperaturi

Res sveže sadje lahko hranite več dni. Da pa ostanejo sveži in okusni, potrebujejo posebne pogoje skladiščenja.

Ne hranite kostanja samo v skledi za sadje v kuhinji ali dnevni sobi. Pri normalni sobni temperaturi hitro izgubijo okus in začnejo celo kaliti. Ta vrsta skladiščenja je sprejemljiva le, če je vse sadje porabljeno v enem tednu.

Hladilnik je najboljše mesto za shranjevanje

Hladne temperature v hladilniku so idealne za daljše shranjevanje kostanja, saj ščitijo plodove pred izsušitvijo in preprečujejo kalitev zaradi toplote.

Preden gredo v predelek za zelenjavo, je treba kostanj zapakirati v plastično vrečko. Tega nikoli ne smete tesno zapreti, sicer bo hitro nastala plesen. Plastična vrečka mora omogočati izmenjavo zraka, zato se v njej predhodno preluknja več lukenj.

Kostanj lahko hranite v hladilniku en mesec. Občasno preverite, ali so vsi kostanji še v brezhibnem stanju.

Kostanj shranimo v zamrzovalniku

Druga možnost shranjevanja je zamrzovanje. Kostanj lahko brez težav damo v zamrzovalnik surovega, lahko pa ga pred tem tudi kuhamo kakšnih 10 minut. Kuhano sadje nato olupimo in po ohladitvi zamrznemo.

Kostanj lahko hranite v zamrzovalniku šest mesecev.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Drevesa