Sveže marelice so sladke in okusne v času obiranja poleti. Že nekaj tednov jih ponujajo v vsakem supermarketu po razumni ceni. Zajemite velike količine, saj se lahko okusni sadeži dobro posušijo.

Marelice lahko poleti sušimo na zraku

Pripravite marelice za sušenje

Uporabljajte samo zrelo sadje, ki je razvilo dovolj sladkosti. Le tako boste dobili okusno, kakovostno suho sadje. Preden se lahko začne dejanski proces sušenja, vas čaka nekaj pripravljalnih del:

  1. Najprej razvrstite morebitno poškodovano in preveč mehko sadje.
  2. Marelice temeljito operemo pod tekočo vodo.
  3. Sadje posušite s papirnatimi brisačkami.
  4. Vsako marelico z ostrim nožem zarežemo po njenem naravnem "šivu" in odstranimo koščico.
  5. Marelice narežemo na enake kose ali rezine.

možnosti sušenja

Obstaja več načinov sušenja marelic:

  • v zraku
  • v pečici
  • v dehidratorju

Zračno suhe marelice

Če temperature dopuščajo, lahko marelice posušite na toplem zraku.

  • Sadje navijte na vrvico
  • pustite nekaj prostora vmes
  • visi na sončnem in zračnem mestu
  • pustite, da se posuši približno dva dni

Pozimi lahko koščke marelic razporedite tudi na peki papir in jih posušite na grelniku.

Posušite v pečici

Sveže marelice se v pečici posušijo še hitreje. Posamezni koraki so opisani spodaj:

  1. Pekač obložite s peki papirjem.
  2. Sadje razporedite po pladnju. Posamezni kosi se ne smejo dotikati drug drugega.
  3. Sadje sušite pri 75 stopinjah Celzija z zgornjim in spodnjim ogrevanjem. Vrata pečice pustite priprta, da vlaga uide.

Čas sušenja lahko traja od 3 do 10 ur, odvisno od velikosti kosov.

Sušenje v dehidratorju

Če želite pogosteje sušiti sadje, bi se morda splačalo kupiti dehidrator. Z njim lahko posušite več plasti sadja hkrati. Sušenje poteka pri nizkih temperaturah in je zato še posebej nežno. Podrobne informacije o postopku najdete v navodilih za uporabo proizvajalca.

Kako prepoznati optimalno stopnjo sušenja

Za sušenje marelic ni mogoče navesti točnega časa. Velikost plodov in pogoji sušenja pomembno vplivajo na trajanje. Zato je pomembno vedeti, kdaj je mogoče ustaviti proces sušenja. Kako prepoznati optimalno posušene marelice:

  • so suhe in še upogljive
  • sok ne pride več
  • temne lise so po sušenju naravne

nasveti

Suhe marelice pakirajte v pločevinke ali kozarce, da jih zaščitite pred vlago.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Drevesa