V srednjem veku je bil kostanj še vedno polnovredna osnovna hrana, danes pa je bolj prigrizek ali dodajanje zelenjavnim in mesnim jedem. Če imate posebno naklonjenost kostanju in želite večjo količino oreščkov shraniti doma, je treba upoštevati nekaj točk. Naša objava vam pove vse, kar morate vedeti.
Kostanj lahko kratek čas hranimo v košari
Osnovne zahteve za shranjevanje kostanja
Pri nakupu ali obiranju pazite, da je izbrani kostanj svež. To lahko prepoznate po naslednjih značilnostih:
- visoka moč
- precej težka
- gladka, sijoča koža
Držite roke stran od mehkega, lahkega in okrnjenega kostanja. Verjetno niso več sveže.
Pokvarljivo sadje
Kostanj se razmeroma hitro pokvari. Imajo nizko vsebnost vode. Prav tako hitro izgubijo vlago. Tako se kostanj hitro posuši in postane popolnoma neužiten. Poleg tega so plodovi bogati z ogljikovimi hidrati (sladkorjem in škrobom) in so zato idealno gojišče gliv.
Upoštevati je treba tudi občutljivost za črve. Okužene plodove je treba zavreči. Najbolje je, da sumljive kostanje postavite v posodo z vodo. Oreščki, ki plavajo na površini vode, so okuženi s črvi in jih je zato treba hitro zavreči.
Kako pravilno shraniti kostanj
- Svež kostanj položite v zračno prepustno košaro.
- Takšne oreščke shranjujte v suhem, temnem in hladnem prostoru.
nasveti
Shramba, podstrešje ali klet so primerni prostori za shranjevanje kostanja. Tam ostanejo do tri mesece.
Kostanj shranjujte v hladilniku
Lahko pa tudi svoj kostanj shranite v hladilniku, kjer običajno ostane svež le nekaj tednov. Kostanj položimo v luknjasto plastično vrečko.
Shranjujte kostanj pri sobni temperaturi
Če ste prepričani, da lahko kostanj pojeste v enem tednu, ga lahko tudi shranite pri sobni temperaturi.
Kostanj damo v vedro s peskom
Druga možnost je, da kostanj shranimo v vedro (ali podobno posodo) s suhim peskom. Svojo obliko ohranjajo več mesecev.
Zamrznite kostanj in ga hranite dlje časa
Če želimo podaljšati rok uporabnosti na pol leta, si kostanj najprej narežemo, nato blanširamo in olupimo ter na koncu napolnimo v primerne posode in damo v zamrzovalnik.
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami