Medtem ko je službena hruška kot grm ali drevo na večini vrtov danes namenjena predvsem vizualnim zahtevam, je bila v prejšnjih časih cenjena predvsem zaradi užitnih plodov. Jagode niso neposredno strupene, če jih zaužijemo surove, vendar so predelani izdelki, pridobljeni s segrevanjem jagod, zelo prebavljivi in okusni.

Plodovi hruške so užitni

Žetev ob pravem času

Odvisno od lege in vremena so plodovi hruške običajno zreli za trgatev junija ali julija. Pred tem spremenijo barvo iz svetlo rdeče še nezrelih plodov v temno vijolično ali skoraj modro-črno barvo. Da bi pri predelavi sadja pridobili izdelke optimalne kakovosti, plodov ne smemo obirati prezgodaj. Ampak ne vzemite si preveč časa, sicer lahko ostanete zadaj. Mnoge ptice cenijo sadje hruške kot priboljšek. Manjše grmičevje v vedru je zato treba zaščititi pred nevarnostjo, da bi jih pojedli iz zraka z mrežo. Ker nekateri plodovi hruške v celoti zorijo le postopoma, lahko včasih obirate večkrat v obdobju več tednov.

Zato je treba plodove hruške uživati le sveže v zmernih količinah

Semena službene hruške, tako kot listi, vsebujejo majhne količine tako imenovanih cianogenih glikozidov. Bolezni prebavil, ki se pojavijo po zaužitju večjih količin prežvečenih semen zaradi odcepljene cianovodikove kisline, so lahko neprijetne, vendar običajno ne predstavljajo resne nevarnosti za zdravje. Na splošno se neprežvečena semena sveže zaužitih plodov hrušk preprosto izločijo. neprebavljene v človeškem telesu. Če so plodovi popolnoma zreli in jih uživamo zmerno, naj bi čreslovine, minerali in flavonoidi, ki jih vsebujejo, pozitivno vplivali na zdravje.

Različne možnosti obdelave

Plodove hruške lahko predelamo na različne načine in jih tako naredimo bolj uporabne. Običajno se sadje v glavnem predela v naslednje izdelke:

  • marmelado
  • liker
  • čaj

Za uživanje hruškovega čaja se plodovi preprosto posušijo takoj po obiranju. Za skodelico čaja približno žličko posušenega sadja prelijemo z 200 ml vrele vode. Plodove nato pustimo namočiti v vroči vodi približno deset minut, preden lahko uživamo v čaju s tipično aromo plodov marcipana.

Hruške skupaj z ostalimi jagodami skuhamo

Večina marmelad iz plodov hruške vsebuje tudi drugo jagodičevje, saj tako lahko dosežemo še bolj okusne rezultate. Ker sami plodovi hruške vsebujejo veliko pektina, je običajno potrebno manj sladkorja za konzerviranje kot običajno. Pri konzerviranju marmelade iz plodov hruške preprosto zavrite 600 g plodov hruške skupaj s 400 g malin ali ribeza, pri čemer uporabite približno 500 g sladkorja za konzerviranje.

nasveti

Užitnih plodov hruške ne jedo samo ljudje, sveže z drevesa ali predelane. Sadje je tudi visoko na meniju za številne ptice. Nekoliko problematično je dejstvo, da imajo ptice rade jagode, ko so še nezrele in jih je zato skoraj nemogoče prehiteti, ko so nabrani. Če ste torej hruško posadili predvsem zaradi plodov in manj zaradi dekorativnega videza na vrtu, se vam vsekakor splača namestiti mrežo za zaščito ptic ali druge zaščitne ukrepe.

Kategorija:

Drevesa