Ste že kdaj okusili slasten sladki krompir? Zagotovo ste kupili tudi svojo rastlino sladkega krompirja, da bi lahko črpali iz obilne letine. Nestrpno opazujete, kako se poganjki razvijajo vse leto in komaj prenašate pričakovanje zelenjave, ki ste jo sami vzgojili. Kdaj pa je končno čas za obiranje gomoljev? Navsezadnje nezrelega sladkega krompirja zagotovo ne želite potegniti iz zemlje. Potem bi bila vsa potrpežljivost zaman. Z nasveti o času nabiranja sladkega krompirja na tej strani se vam to ne bo zgodilo.
Sladki krompir nabiramo jeseni
kdaj pobirati
Sladki krompir nabiramo jeseni. Gomolji običajno dozorijo oktobra. Še vedno so na voljo v supermarketih vse leto. Ko izkopljete sladki krompir iz zemlje, ga hranite v temnem prostoru približno dva do tri tedne. V tem času se škrob spremeni v sladkor in zelenjava razvije sladek okus.
Tako prepoznate zrel sladek krompir
Idealen čas za obiranje številnih vrst zelenjave je mogoče zlahka prepoznati po barvi ali trdoti mesa ali kožice. Vendar pa sladki krompir raste v celoti pod zemljo. Listi rastline kažejo, da je sadje zrelo. Če se obarva rumeno, lahko začnete kopati.
Na to morate biti pozorni
- sladek krompir poberemo na suh dan
- uporabite vilice za kopanje
- pazite, da ne poškodujete gomolja (med skladiščenjem obstaja nevarnost gnitja)
- sladki krompir shranite dan ali dva pred jedjo
- sladki krompir po obiranju dobro operemo
Zgodnja žetev
Če je prva zmrzal napovedana že septembra, je treba sladek krompir nabrati zgodaj. Občutljive korenovke ne prenašajo zmrzali. Po daljšem skladiščenju vam ni treba skrbeti za kakršne koli kompromise v okusu.