Pastinak je sladka in aromatična korenovka z veliko škroba in sladkorja. Pri gojenju pastinaka je čas setve ključnega pomena za nabiranje pastinaka za svežo porabo ali kot zimsko zelenjavo.
Pravilna priprava tal in globina setve
Za žetev v značilni sezoni pastinaka v septembru je priporočljiva setev med marcem in majem na globoko zrahljana tla. Pastinak, posejan junija, lahko nabiramo pred zimo ali pa pustimo v zemlji skozi zimo. Po setvi v vrste, ki so 30-50 cm narazen, potrebujejo semena približno 3 tedne, da vzklijejo, nato jih redčimo na približno 5-10 cm narazen.
namigi in triki
Da ne bi izgubili sledi vaše kulture pastinaka in morda porajajočega se plevela, lahko vrstice zrahljate z vmesnimi redkvicami. Ti pomagajo pri orientaciji v zelenjavni zaplati in se poberejo, ko pastinak potrebuje več prostora.