Od zunaj je granatno jabolko preprost, okrogel sadež, v notranjosti pa je veliko okusnih semen. Priti do njih ni tako enostavno. Z lahkoto se odprejo in povsod škropijo svoj rdeči sok. Velika zmešnjava! Kateri trik deluje bolje?

Razkoščičanje granatnih jabolk je malo zamudno

Poiščite sveže in zrelo sadje

Jedrca morajo biti debela, sočna, aromatična in svetlo rdeče barve. Včasih je razočaranje veliko, ko notranjost doma pride na dan. Ampak potem je prepozno. Tako ste že pri nakupu lahko pozorni na sveže in zrelo sadje:

  • izberite samo debelo sadje, ki je tesno pakirano
  • mehke lise so znaki, da sadje gnije
  • lupina mora biti sijoča in ne posušena
  • na dnu rože ne sme biti plesni; po potrebi povohaj
  • sorta z rdečkasto lupino je primernejša za svežo porabo

nasveti

Zrelo granatno jabolko se zdi težje od nezrelega primerka enake velikosti. Bodite prepričani, da naredite test tako, da poberete različna granatna jabolka. Žal plod, ki je pobran nezrel, ne bo več dozorel.

Tako pridejo semena brez nereda

Do danes še ni bila razvita nobena naprava za izkoščičanje granatnega jabolka. Zato vas čaka "trdo" ročno delo, preden boste lahko uživali. Kar je skupnega z običajnim jabolkom, se je treba pri granatnem jabolku čim bolj izogibati: prerezati z nožem. To narediš enkrat in nikoli več.

Ko so semena razrezana, njihov rdeči sok brizga povsod, kjer se ne želi. Oblačila, miza, stoli … nič ni prizaneseno. Da bi sok granatnega jabolka dal semena, ne da bi se pokvaril, morajo ostati nedotaknjena ali pa je treba njihov sok upočasniti v svojem letu. Te metode so doslej znane:

  • Granatno jabolko previdno nalomite na koščke
  • Z leseno žlico izbijte semena
  • Odprite granatno jabolko pod vodo

Granatno jabolko previdno sesekljajte

Pri tej varianti je mogoče uporabiti oster nož, čeprav zelo previdno. Ker lahko nekaj semen kljub vsej previdnosti poči, morate granatno jabolko postaviti na velik pladenj. Nošenje starih oblačil ali predpasnika in rokavic ne bo škodilo. Kako pravilno razrezati granatno jabolko za boljši dostop do njegovih semen:

  1. Z ostrim nožem odstranite oba konca granatnega jabolka tako, da vsakemu odrežete rezino. Če niste prepričani, kako daleč lahko odrežete, se lahko korak za korakom približate notranjosti. Ko so jedra vidna, ste odstranili dovolj.
  2. S konico noža odstranite čim več vidnega belega mesa z odprtih koncev, ne da bi poškodovali semena.
  3. Zdaj prerežite lupino granatnega jabolka 5-6 krat po dolžini, ne da bi se dotaknili spodnjih semen. Optimalne rezalne linije so tam, kjer so posamezne komore med seboj ločene z belo kašo. To lahko jasno vidite po odrezanih koncih.
  4. Vzemite granatno jabolko v obe roki in ga poskusite razbiti na koščke, tako da ga nežno potegnete narazen. Morda boste morali tu in tam nekoliko poglobiti vmesnike.
  5. Ko uspešno razrežete granatno jabolko, se z rokami približajte semenom in jih v skledi izdolbite kos za kosom.

nasveti

Čeprav so beli delilniki užitni, morda niso vsem po okusu. Vsebujejo veliko grenkih snovi in jih zato običajno zavržemo.

Z leseno žlico izbijte semena

Z leseno žlico lahko dolgočasno izvlečete semena tudi ročno, vendar zahteva veliko mišične moči. Niso jih preprosto izžrebani, ampak potolčeni. To storite tako:

  1. Granatno jabolko položite na velik plastični pladenj ali krožnik, saj lahko pri rezanju izteče nekaj soka. Lesene plošče niso idealne, saj bo rdeči sok obarval.
  2. Narežite granatno jabolko približno 1/2 palca globoko naokoli.
  3. Vsako polovico primite v eno roko in jih zavrtite v različne smeri. Dve polovici se ločita drug od drugega. Nato imate eno polovico s koncem stebla in eno polovico s cvetno osnovo.
  4. Eno granatno jabolko držite na pol nad veliko skledo, z odprto stranjo obrnjeno navzdol.
  5. S trdno leseno žlico močno potrkajte po zunanji lupini, dokler vsa semena postopoma ne izpadejo.
  6. Trdovratna semena, ki so še zataknjena, lahko previdno zrahljate tako, da lupino razbijete na koščke in razkrijete semena.

Odprite granatno jabolko pod vodo

Pri tej metodi lahko nekaj semen poči, a uhajajočega soka zaradi zavornega učinka vode ni mogoče porazdeliti po prostoru.

  1. Napolnite veliko posodo s hladno vodo.
  2. Odrežite oba konca granatnega jabolka.
  3. Z rokami razbijte granatno jabolko pod vodo.
  4. Ročno odstranite izpostavljena semena iz lupine. Težka jedra se nato potopijo na dno, medtem ko tanke membrane plavajo na površini vode.
  5. Z rokami izvlecite neužitne dele granatnega jabolka.
  6. Nato vsebino prelijte skozi sito, da zberete semena.
  7. Semena dobro sperite s čisto vodo.

vzdržljivost

Sveža semena granatnega jabolka so preveč mamljiva, da bi predolgo čakali na željnega jedca. Nepoškodovana zrna granatnega jabolka lahko shranite tudi v zaprti posodi v hladilniku do dva dni.

Zaključek za hitre bralce

  • Značilnosti zorenja: sijoča lupina, debel sadež brez mehkih madežev; je težko v roki
  • Namig: Rdečokožna sorta je okusnejša, če jo zaužijemo svežo
  • Izziv: jedra počijo; sok brizga in pušča rdeče madeže
  • Metode čiščenja: Previdno zdrobite sadje; izločiti semena; jedro pod vodo
  • Razdelite sadje: odrežite konce; Prerežite po dolžini 5-6 krat; razbijte in odstranite jedra
  • Izbijte: zarežite 0,5 cm globoko vse okoli; razdeliti na pol
  • Knock Out: Polovico držite nad skledo; potrkaj po skledi z leseno žlico; jedra izpadejo
  • Pod vodo: odrezani konci; V posodi z vodo razbijte sadje
  • Pod vodo: izvleči bele dele; Preostanek prelijte skozi cedilo in sperite semena
  • Rok uporabnosti: Neokrnjena jedrca lahko hranite v hladilniku dva dni

Kategorija:

Drevesa