Kdor radi jedo veliko sadja ali svoj jogurt rad začini s sadjem, naj se založi z različnimi vrstami sadja v pločevinkah. Možno je kupiti konzerve ali sami konzervirati svoje najljubše sadje in ga oplemenititi po osebnem okusu.

Skoraj vse sadje je mogoče okusno konzervirati

Katero sadje je primerno za vlaganje?

Načeloma lahko konzervirate skoraj vsako sadje. Na primer, so zelo primerni

  • jabolka in hruške
  • češnje
  • Mirabelle slive in slive
  • breskve
  • borovnice

Jagode, maline in robide na primer niso zelo primerne. Pri kuhanju hitro postanejo kašasti.

Katera orodja potrebujete za konzerviranje?

Poleg nožev in lupil boste potrebovali zidarske kozarce. Tukaj lahko izbirate med twist-off kozarci, kozarci z nihajnimi pokrovi in kozarci s steklenimi pokrovi in gumijastimi obroči.
Če se veliko zbujate, bi morali razmisliti o nakupu stroja za konzerviranje. Lahko pa kozarce zavremo tudi v pečici, posamezne kozarce tudi v visokem loncu.

Sadje pravilno kuhajte

  1. Kadar je le mogoče, kupujte sveže sadje. Najbolje je sveže nabrano sadje z vrta.
  2. Sadje temeljito operite.
  3. Po potrebi odstranimo modrice, sadje odstranimo koščice, odstranimo jedro in olupimo.
  4. Ko je sadje pripravljeno, kozarce sterilizirajte v vreli vodi ali v pečici pri 100 stopinjah 10 minut.
  5. Sadje nalijte v kozarce. Do roba stekla naj bo približno 2 cm prostora.
  6. Sedaj pripravimo sladkorno raztopino, da prekrijemo sadje (1l vode in približno 400g sladkorja).
  7. Zalogo kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi, in jo vročo prelijemo čez sadje. To mora biti popolnoma pokrito.
  8. Zaprite kozarce in jih zavrite.

V stroju za konzerviranje

Kozarcev ne postavljajte preblizu drug drugemu in jih napolnite z vodo, dokler se kozarci ne dvignejo do polovice.
Nato sadje kuhamo 30 do 40 minut pri 90 stopinjah. Upoštevajte podatke proizvajalca kotla.

V pečici

Pečico segrejte in kozarce položite v pladenj. Nalijte približno 2 cm vode. Prav tako kuhajte kozarce 30 do 40 minut pri 90 do 100 stopinjah.

Po preteku časa konzerviranja kozarci nekaj časa ostanejo v kotličku ali pečici in se nato popolnoma ohladijo pod kuhinjsko krpo.

Kategorija:

Drevesa