Majhni rumeni plodovi zdržijo le nekaj dni po obiranju. Z veliko letino je vredno ohraniti slive mirabelle. Sadje lahko skuhate, konzervirate kompot ali marmelado.

Lončne slive so a

Pomembne informacije o slivah

Majhni rumeni plodovi zorijo od julija do septembra. Sorodne so slivam in se imenujejo tudi "rumene slive". Ker se slive Mirabelle hitro pokvarijo, jih je treba hitro pojesti ali predelati.
Najrazličnejše začimbe lahko čudovito kombinirate s sladko aromo sliv mirabelle. Poskusite vaniljev fižol, cimetove palčke, stroke kardamoma, pa tudi ingver, zvezdasti janež ali sivko.

Prebudite slive mirabelle

  1. Slive operemo pod tekočo vodo.
  2. Sterilizirajte zidarske kozarce, pokrove in gumije. Oprane kozarce lahko sušite v pečici pri 120 stopinjah 10 minut. Gumije v loncu kuhajte 10 minut.
  3. Sadje razpolovimo in odstranimo sredico. Razvrstite poškodovano sadje.
  4. Sadje razporedite po kozarcih.
  5. Pripravite raztopino sladkorja za infundiranje. 1 l vode in 500 g sladkorja zadostujeta za približno tri kozarce.
  6. Zavremo vodo in sladkor.
  7. Vročo tekočino prelijte po sadju, dokler ni pokrito. Plodovi, ki izgledajo iz juhe, bodo čez nekaj časa porjaveli in ne bodo več lepo videti.
  8. Kozarce zaprite z navojnimi pokrovčki ali gumijastimi obroči ter pokrovi in sponkami za kozarce.
  9. Postavite kozarce v avtomat za konzerviranje in nalijte dovolj vode, dokler kozarci niso do polovice potopljeni.
  10. Pečemo v pečici, kozarce postavimo v pladenj in dodamo približno 2 cm vode.

Slive mirabelle pečemo v stroju za konzerviranje 30 minut pri 90 stopinjah in v pečici pol ure pri 100 stopinjah.
Ko je čas kuhanja potekel, kozarci nekaj časa ostanejo v loncu ali pečici, nato pa se popolnoma ohladijo pod kuhinjsko krpo. Konzervirane slive mirabelle lahko hranimo več mesecev. Lahko se zgodi, da kozarec med vrenjem ostane odprt. Vsebino je najbolje porabiti takoj ali zamrzniti. Če se kozarec po daljšem času odpre, se je vsebina pokvarila in jo je treba zavreči.

Kategorija:

Drevesa