V času trgatve lahko vsako leto poberemo košare okusnih sliv. Vse, česar ne moremo takoj zaužiti kot sadni obrok ali predelati kot slivovo pogačo, lahko prekuhamo in shranimo kot ozimnico.

Posebna poslastica so konzervirane slive

Suhe slive

Če se želite založiti s slivami, poskrbite, da boste kupili trdo, a zrelo sadje.

  1. Slive operemo v hladni vodni kopeli.
  2. Sadje z ostrim nožem razpolovimo in odstranimo sredico.
  3. Prepričajte se, da ni gnilobe in črvov.
  4. Pripravite svoje zidarske kozarce. Ne glede na to, katere kozarce uporabljate, z twist-offom ali s steklenim pokrovom, so mason kozarci vedno sterilizirani. Kozarce zavremo ali jih za deset minut postavimo v pečico na 100 stopinj.
  5. Zakuhajte sladkorno osnovo, da ohranite slive. Za 1 kg sadja potrebujete približno 250 g sladkorja. Če so slive zelo sladke, uporabite manj sladkorja.
  6. Sladkor in ustrezno količino vode kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi.
  7. V kozarce damo prepolovljene slive. Če želite, lahko dodate začimbe, kot so cimetova palčka, kos vaniljevega stroka ali nageljnove žbice.
  8. Sedaj prelijte sliv čez vročo pijačo. Do roba kozarca naj ostane še približno 1 cm prostora in sadje bo popolnoma prekrito s sladkorno raztopino.
  9. Očistite rob stekla, zaprite kozarce in jih takoj prebudite.

V stroju za konzerviranje

Tukaj nalijete vodo do polovice kozarcev, zaprete kotliček in ga segrejete na 90 stopinj. Kozarce prebudite 30 minut. Pustite, da se v kotlu nekoliko ohladijo, nato pa jih položite pokrite na pult, da se popolnoma ohladijo.

V pečici

Pečico segrejte na 180 stopinj in kozarce položite v pladenj. Nalijte 2 cm vode. Postavite list v pečico. Takoj, ko tekočina v kozarcih začne mehurčkati, pečico izklopite in kozarce pustite v pečici pol ure. Vrata pečice nekoliko odprite, da se blago nekoliko ohladi. Odstranite kozarce in jih pokrite pustite na delovni plošči, da se popolnoma ohladijo.

Kategorija:

Drevesa