Plod rožičevega drevesa se imenuje rogač. Četudi se dolg, rjav strok z usnjeno prevleko na prvi pogled ne zdi posebej privlačen, je v svojih domačih državah Azije, na Arabskih otokih in v državah Sredozemlja veljal za sladkarije. Če plodov rožičevca še ne poznaš, si lahko tukaj »predokusiš«.
Plodove nabiramo septembra
Lastnosti
- Vrsta: stročnice
- Sinonim: carub
- Oblika: sploščena strok, ukrivljena ali ravna, perlast rob
- Dolžina: 10-30 cm
- Širina: 1,5-3,5 cm
- Debelina: 1 cm
- Barva: sijoča vijolično rjava
- Konzistentnost: usnjena
- Zrelost: po enem letu
- pogosto ostane na drevesu več mesecev
- vsebuje od 10 do 15 posameznih semen
žetev
Plod rožičevca pobiramo septembra. Na tej točki plodovi še niso popolnoma zreli. Vendar pa je zgodnja trgatev nujna, ker zrelo sadje, ki pade na tla, absorbira veliko vlage. To vodi do hitrega gnitja celuloze.
Ker pa sadje dejansko pade z drevesa šele, ko je zrelo, delavci z dolgimi palicami udarjajo po deblih.
uporaba
Sprva je meso rožiča še zelo mehko in močno sladkega okusa. Toda po kratkem času se dimenzije strdijo in jih je mogoče zelo dobro shraniti. Konec koncev se sadje pojavi na trgu tako v sveži kot v posušeni obliki.
V zdravilu
- Za znižanje ravni lipidov v krvi
- Kot dietna hrana
Kot hrana
Rožič je tudi predelan
- sok
- sirup
- alkoholne pijače
- kaftan med
- prašek za prehranska dopolnila
- Kakavov nadomestek (podoben okus, vendar brez kofeina in manj maščob)
Plod rožiča je zaradi svoje sladkosti priljubljen dodatek k muslijem. Pri peki nadomešča tudi kakav v prahu v primerljivi obliki. Predvsem zaradi nizke vsebnosti maščob veliko ljudi uporablja prašek. V zadnjem času so na voljo celo alternativni čokoladni namazi iz Karube.
Poleg tega rožič zagotavlja številne vitamine in hranila, kot npr
- vitamin A
- vitamin B
- železo
- beljakovine
- kalcij
- In vlaknine