Številne strupene živalske in rastlinske vrste imajo osupljivo barvo, ki opozarja na plenilce. Tako se skozi njihovo obarvanje pojavljajo intenzivno oranžni plodovi gorskega pepela. Mnogi ljudje ga štejejo za zelo strupenega. Toda ali je to res res? Presenečeni boste, a morda boste na polici supermarketa odkrili žele iz sadja. Tukaj boste izvedeli vse o sestavinah, strupenosti in kulinarični uporabi belega žarka.
Ptice obožujejo rdeče jagode belega žarka
videz belega žarka
- Grm ali drevo do 15 metrov visoko
- Spomladi obrodi bele cvetove v obliki mehurčkov
- Plodovi zorijo pozno poleti ali zgodaj jeseni
- Oblikuje majhne plodove jabolk z intenzivno rdeče-oranžno barvo
Ali je beli žarek strupen?
Čeprav je uživanje belega žarka močno odsvetovano, beli žarek ni tako strupen, kot nakazuje njegov ugled. Uživanje surovega sadja povzroči močno draženje črevesja, bolečine v želodcu in bruhanje. Vendar zastrupitev ni smrtna.
sestavine
Poleg številnih taninov, vitaminov, pektinov in sorbitola vsebuje belka tudi škodljivo parasorbinsko kislino. Slednji je strup slabega slovesa, ki sproža želodčne motnje. Vendar učinek izgine pri močnem segrevanju.
Sajenje bele grede na svojem vrtu?
Čeprav uživanje surovega sadja ne vodi v smrt, morate dvakrat premisliti o gojenju gorskega pepela na vrtu, če imate otroke ali hišnega ljubljenčka. Zaradi vpadljive barve je skušnjava poskusiti sadje velika.
Po drugi strani pa, če radi opazujete ptice, bo grm na vaš vrt privabil številne živali.
Kulinarična uporaba
Ker parasorbinsko kislino s prevretjem naredite neškodljivo, je belka pri segrevanju še vedno primerna za uživanje. Čeprav se plod drevesa ne uporablja v medicini, se v kulinariki uporablja za proizvodnjo
- pijača
- jabolčnik
- žele
- sok