Res je, da je večina ribniških in vodnih rastlin neužitnih do strupenih za ljudi in živali. Obstajajo pa tudi vrste, ki jih lahko uporabite kot divjo zelenjavo, solate ali kuhinjska in zdravilna zelišča. Ta članek vam natančno pove, katere!
Listi kačjega dresnika so užitni
Te rastline iz vrtnega ribnika so užitne
- Mlade liste in stebla kačjega dresnika (Polygonum bistorta) lahko kuhamo kot špinačo.
- Tudi iz Bachbunge (Veronica beccabunga), pogosto imenovane Bach speedwell, lahko uporabite mlade liste in stebla kot surovo zelenjavno solato ali kuhate kot zelenjavo. Dodajte druga zelišča (na primer peteršilj), da nekoliko nevtralizirate grenak okus.
- Divje nageljnove žbice (Geum rivale) lahko uporabimo v solatah ali kuhamo v slani vodi kot fino zelenjavo.
- Mlade liste vodne kreše (Nasturtium officinale) lahko uporabite za pikantno solato rahlo grenkega okusa. Liste lahko kuhate tudi kot zelenjavo. Vodna kreša vsebuje veliko vitamina C.
- Buckbean (Menyanthes trifoliata) je primeren kot tonik za povišano telesno temperaturo, glavobole in želodčno šibkost.
Pomembno: Na splošno poskrbite, da boste liste in stebla rastlin temeljito umili, preden jih zaužijete (ali celo preden jih pripravite kot solato iz surove zelenjave).
Omenjene rastline so le primeri. Užitnih ribnikov in vodnih rastlin je veliko več.